Постојат многу фактори кои влијаат на тоа како треба да се складира вашето свежо овошје и зеленчук. Како такво, може да биде предизвик да се знае точното решение за складирање што треба да се користи.
Овој водич ги разгледува аспектите кога користите ладилници за овошје и зеленчук и зошто треба да користите ладилници за складирање и дистрибуција на вашите свежи производи.
Кои се придобивките од користењето комерцијално ладење при складирање на производите?
Без складирање во ладилници, повеќето овошја и зеленчуци нема да останат свежи повеќе од неколку дена. Штом ќе се соберат свежите производи, тие почнуваат да се влошуваат, а опасните бактерии почнуваат да се развиваат.
Ниските температури во ладилниците го запираат растот на овие патогени габи, осигурувајќи дека расипувањето на овошјето и зеленчукот е сведено на минимум.
Ладење и замрзнување се подеднакво популарни опции за многу зеленчук и некои избрани овошја. Единиците за ладно складирање CRS имаат различен температурен опсег и за опции за замрзнување и за разладување.
Оваа табела ги прикажува упатствата за складирање на вообичаени видови производи.
Тип на производство | Оптимална температура °C | Оптимална влажност % | Траење на складирање |
јаболка | 1-4 | 90-95 | До 12 месеци |
Банани | 13-16 | 80-95 | До 3 недели |
Бобинки (вклучувајќи јагоди) | 0 | 90-95 | Капини и малини до 3 дена, јагоди и цреши до 7 дена |
Грозје | 0 | 85 | До 8 недели |
Нектарини, сливи и праски | 0 | 90-95 | До 5 недели |
Круши | -1-0 | -90 95 | До 7 месеци |
Брокули и карфиол | 0 | 95-100 | До 4 недели |
Моркови, зрели и незрели | 0 | 98-100 | Зрели, до 9 месеци и незрели до 6 недели |
Кромид, бел и црвен | 0 | -65 70 | До 8 месеци |
Зелена салата | 0 | -98 100 | До 3 недели |
Сите ладилни единици CRS обезбедуваат температурен опсег од -40°C до +10°C за да помогнат во обезбедувањето на свежината и хранливите состојки на вашето овошје и зеленчук.
Каков тип на ладилник е погоден за овошје и зеленчук?
Повеќето ладилни единици се неверојатно разноврсни! Значи, има многу опции кога станува збор за складирање и дистрибуција на вашите производи.
Контејнери за ладење
Контејнери за ладење CRS доаѓаат во различни големини од 10ft до 45ft и имаат температурен опсег од -40°C до +10°C. Повеќето ладилници се преносливи и можат да се користат за безбедно транспортирање на стоки. Мега Cold Stores се исто така популарна опција за поголемите бизниси. Овие единици се комбинираат со повеќе ладилни единици за складирање за да се направи мега-ладилен раствор.
Експлозивни замрзнувачи и чилери
За бизнисите кои сакаат да складираат и дистрибуираат замрзнати производи, CRS нуди брза понуда Експлозивни замрзнувачи. Со температури до -40°C, можете да замрзнете различни овошја и зеленчук.
Ние исто така нудиме Mini Blast замрзнувачи; без разлика дали сакате да го продолжите вашето комерцијално ладење или размислувате да се разграните на пазарот за овошје и зеленчук, преносното решение за складирање во ладилници ќе го продолжи животниот век на вашето овошје и зеленчук при складирање и транзит.
Ладни соби
CRS степен А спецификација Ладни простории се идеални и за хигиенски области за преработка на храна и за складирање на свежи производи. Овие единици се одлично решение за бизниси кои бараат сопствено ладилник за нивното овошје и зеленчук.
Кои се најдобрите практики за складирање на овошје и зеленчук?
Како што знаете, може да биде предизвик правилното складирање на овошјето и зеленчукот, поради што придржувањето до најдобрите практики за складирање во ладилници е од суштинско значење за долговечноста и квалитетот на вашето овошје и зеленчук.
Овошјето и зеленчукот секогаш треба да се чуваат одделно!
Повеќето овошја произведуваат хормон наречен етилен, кој, за жал, влијае на сите околни производи. Овој хормон ја менува текстурата, бојата и вкусот на производот и значително го забрзува процесот на зреење. Ако овошјето се чува заедно со зеленчукот, ризиците ќе резултираат со губење храна.
Придржувајте се до добрите практики за складирање
Избегнувајте преголеми резерви на ладилникот над неговиот капацитет, бидејќи тоа ја зголемува внатрешната температура и го забрзува влошувањето на производството. Треба да се избегнуваат цврсто спакувани палети бидејќи може да дојде до дробење на производите, што доведува до развој на бактериски раст.
Спакувајте ги овошјето и зеленчукот така што ќе има доволно простор внатрешниот вентилатор слободно да дистрибуира ладен воздух.
Разберете ја историјата на вашето производство
Дистрибутерите треба да ја знаат историјата на овошјето и зеленчукот за да ја донесат најдобрата одлука во врска со аранжманите за складирање во ладилници и транспорт. Ова вклучува зрелост на производот, претходна подготовка на стоката, инспекции на квалитетот и оценување на производите.
Додека складирањето во ладилници може да ја зголеми долговечноста на вашето овошје и зеленчук, на вашите производи сè уште им треба малку TLC за да ги одржуваат во најдобар ред. Грижете се за вашето овошје и зеленчук и значително ќе го продолжите нивниот животен век.
Обезбедете ја свежината на вашето овошје и зеленчук со правилно складирање во ладилници! CRS нуди приспособени решенија за вашите барања кои ќе помогнат да се забрза растот на вашиот бизнис. Пополнете го формуларот и еден од нашите специјалисти ќе биде во контакт за да разговара за совршеното решение за вас.