Во едно национално истражување на деца на возраст од 10 до 17 години, Центрите за контрола и превенција на болести откриле дека 15 проценти имале индекс на телесна маса (БМИ) што ги класифицира како со прекумерна тежина, а 16 проценти се сметаат за дебели.
Фондацијата Обединета асоцијација за свежо производство директно се справува со проблемот со кампања за „Салат бар во секое училиште“. Фондацијата ја започна програмата во февруари и соработува со членовите на индустријата за да донира салати на училиштата. Здружението, исто така, работи со членовите на Конгресот на зголемување на потрошувачката на свежо овошје и зеленчук кај децата на училишна возраст преку зголемување на финансирањето за програмите за училишни оброци и други програми за помош во храната.
Работата на здружението е препознаена од администрацијата на Обама, која работи на справување со дебелината кај децата. Првата дама Мишел Обама ги пофали United Fresh и неговите членови за програмата Salad Bar in Every School за време на шоуто United Fresh во Лас Вегас од 20 до 23 април.
Првото училиште што доби бар за салата од фондацијата беше основното училиште во Вашингтон, ДЦ Тој бар за салата беше искористен на Капитал Хил за свеж фестивал на 9 септември 2009 година, каде што пратениците и нивниот персонал можеа да пробаат свежи производи. Настанот беше дизајниран да го привлече вниманието на политиката на барот за салата на United Fresh и да ги охрабри законодавците да ја поддржат иницијативата во Законот за исхрана на децата.
Фондацијата донираше два салати по шоуто во Лас Вегас на две локални основни училишта. Училишниот округ Нај во Невада беше избран за примател на салати за неговата работа во подобрување на исхраната и поттикнување на потрошувачката на овошје и зеленчук, според United Fresh.
Основното училиште JG Johnson и Manse Elementary опслужуваат повеќе од 450 ученици и двете училишта учествуваат во програмата Снек со свежо овошје и зеленчук, која на секој ученик му обезбедува ужина со свежо овошје или зеленчук секој ден. Децата не само што ги подобрија диетите од програмата, тие исто така беа изложени на нови производи и научија зошто се добри за нивното тело.
„Овие ученици научија толку многу“, рече Пат Гарлин, координатор на услугата за храна во училишниот округ Нај.
„Децата едвај чекаат“, рече Евангелин Висер, директорка на основното училиште Мансе.
Висер рече дека децата добиваат свежо овошје само неколку пати неделно и со нетрпение очекуваат да имаат дополнителен избор во форма на свежо овошје и зеленчук секој ден.
Тоа е целта на иницијативата – да се подобри здравиот избор за учениците од училиштата и да се научат да донесуваат добри одлуки за оброците и ужините. Програмата за ужина и училишните барови за салати функционираат, рече Лорелеј ДиСогра, потпретседател за исхрана и здравје за Јунајтед Фреш.
„Округот Нај веќе неколку години сака салати за нивните училишта. Тие силно чувствуваат дека баровите за салати ќе им понудат на своите ученици дневна разновидност на овошје и зеленчук со нивниот ручек и ќе ја зголемат потрошувачката“, рече таа. „И баровите за салати и Програмата за закуски со свежо овошје и зеленчук се стратегии засновани на докази за зголемување на потрошувачката на овошје и зеленчук кај децата“.
Со промената на администрацијата во Washingtion, DC, постои оптимизам во индустријата за производство дека програмите ќе вклучат повеќе овошје и зеленчук. Покрај повторното овластување на законодавството за детска исхрана, претставниците Сем Фар и Адам Путнам го воведоа Законот за детско овошје и зеленчук од 2009 година, кој поддржува барови за салати, го зголемува финансирањето за опрема во училиштата и им помага на училиштата да ги исполнат упатствата за исхрана.
„Нацрт-законот на конгресменот Фар и коавтор со Путнам ги содржи речиси сите наши приоритети. Прво е политиката за барови за салати во секое училиште. Различни сегменти од индустријата за производи ги гледаат баровите за салати како традиционални салати, но она што го замислуваме е бар во кој има салати од зелена салата, но и овошни салати и други производи од свежи производи - некои го нарекуваат бар во градина наместо бар за салати. Мислам дека и барот во градината е симпатичен. Таа сорта би се променила со текот на времето и знаеме дека со текот на времето, изложеноста на овошје и зеленчук ја зголемува потрошувачката, особено кај децата“, рече ДиСогра. „Работиме да ги внесеме тие други одредби во законот за Фар - не само салати, туку опрема за училишни кафетерии и од фарма до училиште. Во тој предлог-закон има големо парче за од фарма до училиште“.
Здружението, исто така, би сакало да види USDA активно да ги поддржува програмите за детска исхрана, не само преку законодавството кое принудува финансирање.
„Нашата цел е да видиме политика која не бара, но USDA охрабрува салати во секое училиште да ја зголеми потрошувачката на овошје и зеленчук. Владата не направи многу за навистина да ја зголеми потрошувачката во училиштата. Навистина мислиме дека би сакале да видиме некои силни позиции за зголемување на потрошувачката и стратегии кои ќе му покажат на училиштето како да го направи ова да функционира и дека функционира. Тоа може да бидат големи торби за храна или пакувања за ужина во една порција“, рече ДиСогра.
Донациите за салати барови беа направени во партнерство со производителите на баровите за салати, The Vollrath Co. и Cambro Manufacturing Co. Двете линии за салати барови се претпочитани продавачи на програмата за училишни барови за салати.
Cambro го донираше својот Versa Food Bar, неелектрична линија за самопослужување направена од пластика. Има вградени штитници за кивање и странични шини кои се преклопуваат за да се вклопат низ стандардните врати. Со користење на Buffet Camchillers на компанијата, храната може да се чува ладна со часови. Долга е 50 инчи и доаѓа во две висини, висок 30 инчи за основни училишта и 36 инчи за средни училишта.
Салата барот Vollrath е електрично ладилник кој е долг 60 инчи и висок 30 инчи или 34 инчи висок за основно и средно училиште, соодветно. Тој е од нерѓосувачки челик и има вградена графика и простор за знаци на основата. Со преклопени потпирачи за фиоката, ќе се вклопи и низ стандардна врата. Пакетот што оди до училиштето вклучува тави и прибор за сервирање, кои се направени со антимикробна пластика.
Странична лента:
NatureSeal ја поддржува програмата за барови за салати со сопствена донација
NatureSeal, Westport, Conn., ја покажа својата поддршка за училишната програма за барови за салати на шоуто United Fresh со купување на салати што ќе биде донирано на училиштето Сенди С. Милер во Невада.
Компанијата, исто така, го донираше својот производ за прехранбени производи на трите училишта во Невада кои примаат салати. Производот NatureSeal им овозможува на персоналот на сервисот за храна да ги третира производите пред послужувањето за најсвеж можен изглед и вкус. Компанијата рече дека ова ќе изложи повеќе студенти на достапните свежи производи и ќе отвори повеќе искуства за здрава храна.