Универзитетот во Аризона растителен научник и почесен професор Мерл Јенсен означено земјоделство со контролирана средина како „раѓање на земјоделска револуција“.
Како популарен одговор на денешната побарувачка на потрошувачите за свеж, здрав, локално одгледан зеленчук, концептот за производство на стакленички култури се проширува и сега дава речиси 12 милијарди американски долари придонес во производниот синџир на исхрана.
„Пред 25 години, единствените луѓе кои сакаа да разговараат со мене за одгледувањето на оранжерии беа одгледувачите на марихуана, но сето тоа сега е променето“, рече Џенсен.
По децении во индустријата во развој, тој рече: „Понекогаш се чувствувам како хортикултурен мисионер“.
Уште во 1965 година, Џенсен мислеше дека е добра идеја да се обиде да стави воздух и топлина во корици долги 150 метри и да додаде вода и ѓубриво преку она што тој првично го нарече „црево за правење“, што денес го знаеме како наводнување капка по капка.
Одгледувачите од големи размери преобразуваат делови од нивните полиња во контролирани средини, а помалите фарми ја прилагодуваат технологијата на стакленици. Дури и одгледувачите на зеленчук во дворот поставуваат мини-операции за да ги спречат штетниците, да ги намалат трошоците за наводнување, да ја искористат сончевата светлина и да одржуваат работа во текот на целата година што може да избегне ниски температури, според Јенсен.
Тоа не е нов концепт. Се верува дека најраното производство на храна за заштитена средина се краставици вон сезона, одгледувани „под проѕирен камен“ за римскиот император Тибериј. Египќаните и Вавилонците одгледувале јадења за јадење во водни градини пред околу 3,000 години, како што е забележано во историските архиви.
До средината на 1900-тите, стандардната рутина на фармите остана релативно непроменета: ископа дупка, засади семе, напојува и нахрани го, одбери непосакуван плевел, потоа собери го родот и уживај во него. Брзо напред до денешните одгледувачи на оранжерии или обрачи, кои сега растат во затворени почвени кревети или хидропонично.
„Тоа е одгледување растенија во раствор од вода и ѓубриво, со или без употреба на вештачки медиум како песок или тресет мов или кокос од кокос“, рече Џенсен. „Очигледен е изборот да се премести земјоделството во затворени простории и да расте (земјоделство со контролирана средина). Имаме контрола над секој дел од операцијата и можеме да добиеме приноси од 10 до 20 пати повеќе по квадратен метар. Ја скршивме звучната бариера во одгледувањето зеленчук во оранжериите“.
Бидејќи доматите сакаат сонце, Аризона е одлично место за нивно одгледување.
„Сега има околу 500 хектари под стакленички одгледување во Аризона, а производството на домати под стакло во нашата држава порасна на пазар од 2.2 милијарди долари“, рече Џин Џакомели, директор на Земјоделски центар за контролирана средина на Универзитетот во Аризона. Објектот CEAC е способен за хидропонично производство на околу 1,200 растенија од домати, пиперки или краставици во рамките на своите 5,000 квадратни метри стаклена градина што се наводнува со загревање-ладење.
„Килибарните бранови на жито нема наскоро да влезат во стаклена градина, но производството во контролирана средина е брзорастечки пазар за специјални производи како што се сите сорти на домати, пиперки, краставици, зелена салата, микрозелени и јагоди“, рече Џакомели. „Групата што се развива додека зборуваме е мал проект земјоделец, четвртина акр (10,000 квадратни стапки) или дури само илјада квадратни стапки, кој сака да расте во текот на целата година.
„Сè уште има иднина за конвенционалното земјоделство“, рече Џакомели. „Да се очекува стотици илјади хектари оранжериско земјоделство да ја заменат отворената фарма е неразумно, но високо контролираното одгледување на оранжерии веќе функционира на места како Јужниот Пол на Антарктикот, а можеби и еден ден дури и на површината на Месечината или Марс. . Ако тоа звучи неразумно, запомнете дека производството на терен и одгледувањето под стакло се слични во пракса, бидејќи основите на потребите на растенијата за раст остануваат исти за сите системи за производство на растенија.
Џенсен беше главен говорник на годишниот семинар, „Контролирана средина земјоделство за производство на храна во рамките на традиционалните рурални и нетрадиционални урбани фарми“. Тој разговараше за тоа како успешно да се одгледуваат хидропонски култури под капак и истакна дека концептот на градинарството со стаклена градина се разгледува повнимателно поради зголемените проблеми со климатските промени.
„Имаме многу повеќе луѓе кои треба да се хранат, а земјоделците со нечистотија ги продаваат своите ниви за урбанизација, а домовите се градат на некои од најдобрите земјоделски површини“, рече тој. „Мораме да користиме попаметен систем за да одгледуваме многу повеќе храна по квадратен метар, хоризонтално или вертикално, со винова лоза од 12 метри во воздухот.
„Определете ја насоката во која сакате да се упатите пред да тргнете на патувањето“, рече Џенсен и препорача основна структура за стартување широка 20 до 30 стапки и долга 50 до 100 стапки.
Оранжериите, без разлика дали се самостојни или тристрани потпрени (прикачени на постоечка структура), не доаѓаат со брошури со упатства, така што треба однапред да ја завршите домашната задача, рече тој.
Урбанизацијата на производството на храна е индустрија во раст, бидејќи земјиштето за земјоделство станува помалку достапно и поскапо, бидејќи сушата и променливите климатски услови го менуваат стандардното производство на теренот, бидејќи недостигот на работна сила продолжува да се зголемува и како што се зголемува побарувачката за локално и одржливо одгледувана храна. Без разлика дали е во форма на отворена градина, градинарски закрпи на покривите или заштитени средини како што се оранжерии со високи тунели и/или хидропоника и вертикално земјоделство, урбаното земјоделство ќе игра улога во идниот развој на растителното производство, според Јенсен.
- Ли Ален, дописник на VGN