#Земјоделство #Земјоделство, #зеленчук #Сезонскопроизводство #Одржливоземјоделство #Локалноземјоделство #Еколошкиодржливо
Како потрошувачи, ние често сме исклучени од изворот на нашата храна и несвесни за сезонската сезонска состојба на зеленчукот. Сепак, јадењето на сезонски производи не само што е еколошки поодржливо, туку и повкусно и поздраво. Според американското Министерство за земјоделство, различни зеленчуци се во сезона во различни периоди од годината, а зеленчукот во сезоната има тенденција да биде посвеж и повкусен од оние што не се во сезоната. Во оваа статија, ќе разгледаме подетално каков зеленчук е во сезоната во зима и пролет.
Зимата е сезона на кореновиот зеленчук, кој расте под земја и ги апсорбира хранливите материи од почвата. Ова значи дека тие се едни од најздравите и највкусните зеленчуци што можете да ги најдете, како што се цвекло, зелка и рутабага. Исто така, ќе најдете многу крстовиден зеленчук, клубени и алиуми. Цвекло, бриселско зелје, зелка, моркови, целер, зелје, кељ, праз, кромид, пашканат, компир, рутабага, сладок компир и јам, блитва и репа се во сезона во зима.
Пролетниот зеленчук има тенденција да биде полесен и шарен, а многумина имаат неодолива крцкање. Сè уште ќе најдете прилично количество коренест зеленчук, но исто така е сезона за лиснати зеленило, месни печурки и розови ротквици. Аспарагус, брокула, зелка, моркови, целер, зеленчук, лук, билки, кељ, зелена салата, печурки, кромид, ротквици, караница, спанаќ, блитва и репа се во сезона на пролет.
Важно е да се напомене дека сезонските производи ќе варираат во зависност од условите за одгледување и временските услови, и во голема мера зависи од тоа каде во земјата живеете. Дополнително, некои зеленчуци може да имаат сезони кои се протегаат неколку месеци, како што се пиперките, а некои се дури и во сезона во текот на целата година. Од друга страна, други, како што е караницата, имаат годишни времиња кои се многу пократки.
Како заклучок, јадењето сезонски зеленчук не само што има корист за нашето здравје и вкусови, туку го поддржува и одржливото и локалното земјоделство. Со избирање на сезонски производи, ние исто така го намалуваме нашиот јаглероден отпечаток и придонесуваме за поздрава планета. Затоа, следниот пат кога ќе бидете во супермаркет или фармерски пазар, не заборавајте да проверите кој зеленчук е во сезоната и да ги вкусите вкусовите на свежите сезонски производи.