Додека сушата и климатските промени продолжуваат да прават хаос во снабдувањето со вода во Калифорнија, група за застапување на животната средина ја повикува државата да го ограничи одгледувањето на жедни култури како бадеми и луцерка, велејќи дека земјоделската индустрија ги троши поголемиот дел од залихите на државата на сметка на жители.
Големите агробизниси и фабрички фарми - како и операторите со нафта и гас - се меѓу најголемите вода корисниците во државата и затоа треба да прават поголеми жртви, се тврди во извештајот на непрофитната организација Food and Water Watch. Групата бара од гувернерот Гевин Њусом да развие нови политики за вода кои ќе го запрат ширењето на земјоделството и индустриите за фосилни горива, истовремено исполнувајќи го ветувањето на државата да обезбеди чиста, безбедна и достапна вода за сите жители.
„Калифорнија треба да направи фундаментални преиспитувања и промени во нашата водна инфраструктура, а гувернерот во моментов има овластување да дејствува веднаш“, рече Чираг Бакта, директор на организацијата во Калифорнија. „Калифорнија е заглавена во долгорочна суша во моментов, и иако е така, државата сè уште злоупотребува милијарди и милијарди галони вода што одат во фосилните горива и големите земјоделски сектори“.
Извештајот, објавен во средата, доаѓа во време кога државата чувствува зголемен притисок да ја намали количината на вода што ја зема од реката Колорадо и додека одгледувачите се борат со намалувањата.
Авторите на извештајот открија дека зголемената површина за јаткасти плодови како бадеми и ф'стаци користела 520 милијарди галони повеќе вода во 2021 година отколку во 2017 година, што укажува дека проширувањето се случува и покрај затегнатите залихи на вода. Тоа е доволно за да обезбеди повеќе од 34 милиони луѓе, или речиси 90% од населението на Калифорнија, за една година, се вели во извештајот.
Извештајот Food and Water Watch, исто така, покажа дека луцерката во просек користи 945 милијарди галони вода годишно, и дека мега-млекарниците трошат повеќе од 142 милиони галони дневно за да ги одржат своите крави, додека компаниите за нафта и гас потрошиле 3 милијарди галони помеѓу 2018 година. и 2021 година за операции на дупчење.
Ендрју Ејрес, научен соработник во Центарот за политика за води во Калифорнија, Институтот за јавна политика, рече дека е фер да се истакне земјоделската индустрија's потрошувачката на вода, но дека „исто така е важно да се запаметат сите придобивки што ги добиваме од користењето вода во овие апликации“.
Во Калифорнија се одгледуваат повеќе од 80% од бадемите во светот и голем дел од овошјето, зеленчукот и другите јаткасти плодови во земјата.
„Особено во зима, Калифорнија произведува поголемиот дел од нештата како зелена салата и други лиснати зеленило кои инаку би било многу тешко да ги добиете во текот на годината“, рече тој.
Стив Лајл, портпарол на Одделот за храна и земјоделство во Калифорнија, во е-пошта рече дека „културата на зачувување“ го води земјоделството во државата со децении.
Тој ги наведе податоците од Одделот за водни ресурси кои покажуваат дека земјоделците и сточарите користеле 14% помалку вода во период од 35 години, додека ги зголемиле приносите за 38%, и дека во периодот од 20 години, одгледувачите на бадем ја намалиле количината на вода што се користи за израснете половина килограм бадеми за 33%.
Индустријата е „посветена да постигне уште 20% намалување до 2025 година“, рече тој, додавајќи дека „микро-наводнувањето во моментов се користи од 85% од фармите за бадеми во Калифорнија“.
Што се однесува до фармите за млеко, водата што се користи за производство на млеко се намали за 88% во период од 50 години, рече Лајл.
Иако земјоделството претставува само околу 3% од бруто домашниот производ на Калифорнија, тоа обезбедува околу 11% од снабдувањето со храна на нацијата, повеќе од која било друга држава. Калифорнија е исто така примарен производител на нацијата на неколку култури, вклучувајќи бадеми, артишок, маслинки и ореви.
Но, и земјоделството е жеден сектор, со околу 80% од државната вода наменета за човечка исхрана. Иако тоа звучи како огромен удел, тоа не е единствено за Калифорнија, рече Томас Хартер, професор на Катедрата за копнени, воздух и водни ресурси во УС Дејвис.
„Секое место во светот каде што сте го наводнувале земјоделството, тоа ќе биде доминантен корисник на вода, само поради природата на одгледување храна со наводнување“, рече тој.
Во Калифорнија, најголемиот дел од таа вода доаѓа од подземните водоносни слоеви, на кои државата повеќе се потпира за време на сушните години. Прекумерното испумпување на подземните води во некои делови на државата ги суши бунарите во рекорден број, предизвикувајќи спуштање на земјиштето и нанесување штета на дивиот свет и екосистемите.
Како одговор на проблемот, државата во 2014 година го донесе Законот за одржливо управување со подземните води, кој има за цел да го регулира количеството на пумпање на подземните води во Калифорнија. Но, временската рамка за имплементација се протега повеќе од две децении, што доведе до лудило од дупчење бунари од многумина кои се надеваат дека ќе ги искористат залихите пред да бидат прекинати.
Авторите на извештајот велат дека временската рамка „не е далеку од заштитата на подземните води со одложување на акцијата до 2040 година“. Тие тврдат дека SGMA ја става индустријата пред луѓето. „Домаќинствата со ниски ресурси, обоените луѓе и заедниците веќе оптоварени со еколошки неправди имаат поголема веројатност да се соочат со сериозни влијанија од сушата и недостиг на вода“, напишаа тие.
Лајл рече дека SGMA веќе се спроведува и дека Одделот за водни ресурси побара од агенциите за одржливост на подземните води да достават планови за заштита на водата за пиење за ранливите заедници. Водните агенции мора да ги исполнат своите цели за одржливост во текот на 20 години, рече тој.
Извештајот ја разгледа и млечната индустрија, чии производи претставуваа највисок износ на државни приходи од земјоделски пари во 2021 година од 7.57 милијарди долари, според Одделот за храна и земјоделство.
Хартер рече дека нема сомнеж дека храната од животинско потекло, во целина, има поголем воден отпечаток од оние од растителна основа.
„Јас не рекламирам против производи од животинско потекло, но мислам дека поважниот дел е да се најде, на долг рок, подобра рамнотежа помеѓу (двете) што ни овозможува да бидеме одржливи, не само во Калифорнија туку и низ целиот свет. " тој рече.
Како млечни производи, многу култури што се одгледуваат во државата се испраќаат во странство. Според извештајот, повеќе од половина од државните бадеми се извезуваат, што е еднакво на околу 800 милијарди галони вода годишно. Луцерка исто така често се извезува, со околу 35% од производите од сено во Калифорнија испратени во странство во 2020 година.
Додека луцерката бара многу вода за да расте, таа има висок поврат врз основа на тоа колку вода се нанесува, рече Даниел Путнам, специјалист за соработка за проширување на Универзитетот во Калифорнија, Дејвис, кој се фокусира на луцерка. Длабоките коренови системи на растението се исто така добри за здравјето на почвата.
Но, тој призна дека методот на одгледување на културата, кој најчесто е преку системите за наводнување со гравитација, може да се подобри „преку повнимателни системи за наводнување“ и со зголемување на приносот.
„Ова е причината зошто лозарите работеа на надземно наводнување, тие работеа на подземно наводнување капка по капка, и во мојата книга, сите овие ветуваат многу“, рече тој.
Но, иако има простор за подобрување, Путнам нагласи дека земјоделството користи многу вода бидејќи е потребно многу вода за да се одгледува речиси се.
„Дури и со урбана употреба на вода, мнозинството е за уредување, мнозинството оди на растенија“, рече тој. „И има причина за тоа - на растенијата им треба многу вода, а тоа е токму така. … Системите за храна бараат вода“.
Препораките во извештајот наведени за Њусом и државните агенции вклучуваат ставање крај на новите бушења за гас и нафта и забрана на нови мега-млекарници; обезбедување дека правата и распределбите за вода имаат корист на јавноста; и зајакнување на заштитата на подземните води.
На федерално ниво, тој го повика Конгресот да донесе закони како што се Законот за достапност на вода, транспарентност, правичност и доверливост кои „целосно ќе ги финансираат нашите системи за вода и отпадни води, ќе ги вратат водните системи во контрола на јавноста, ќе помогнат да се обезбеди пристап до вода и достапност и враќање на посветеноста на федералната влада за заштита на водата“.
Бакта рече дека проблемите со водоснабдувањето во Калифорнија бараат преиспитување и реструктуирање на начинот на кој водата се користи во државата. „Нашата главна поента е дека треба да ги ставиме секојдневните Калифорнијци пред профитот на компаниите за фосилни горива и големите земјоделски корпорации“.
Извор: https://phys.org