Количината на одредени хранливи материи во голема мера зависи од бојата на производите што се консумираат во храната.
Нутриционистите препорачуваат секој ден да се јаде зеленчук и овошје од сите бои на виножитото за да се одржи здравјето и нормалното функционирање на сите телесни системи.
Црвена
Од античките времиња, црвената сенка симболизира оган, енергија, убавина. Многумина се подготвени да дадат предност на овошје, бобинки со црвена боја, бидејќи потсвесно предизвикува апетит и, по правило, значи зрелост на производот. Неприфатливо е да се јаде храна од оваа сенка само за оние кои страдаат од алергија.
Зеленчукот, овошјето и бобинките со црвена боја содржат корисен фитонутриент - ликопен. Супстанцијата има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем на телото, спречува појава на рак. Праведно е да се забележи дека процесот на термичка обработка на црвените производи не влијае на квантитативната содржина на ликопен во нив. Во овој поглед, употребата на природен сос од домати, на пример, или лехо, кој содржи црвена пиперка, има значителна корист за телото. Здравиот ликопен го има во лубениците, доматите, цвеклото, црвените пиперки, бобинките. Во исто време, нема потреба да барате тешко достапни егзотични плодови за збогатување на телото со оваа хранлива материја. Подобро е да се даде предност на сезонски зеленчук и овошје што растат во вашиот регион на живеење. Така, поверојатно е дека тие не биле подложени на хемиски третман неопходен за долготраен транспорт.
Портокалова и жолта
Храната со портокалова боја е богата со антиоксиданси кои се важни за здравјето, вклучувајќи го и каротинот. Јадењето портокали, моркови, тикви, persimmon позитивно влијае на состојбата на визуелните органи. Бета-каротинот се претвора во витамин А, корисен за визуелна острина, спречување на кожни болести. Присуството на жолта нијанса укажува на содржината на витамин Ц. Жолтиот зеленчук и овошје се особено корисни за време на сезонски вирусни заболувања. Витаминот Ц помага во зајакнувањето на одбраната на телото, а исто така е важен и за време на периодот на опоравување по респираторни заболувања.
зелена
Производите со антивоспалителни и антибактериски својства се обоени во зелена боја. Се разбира, во присуство на било која болест која бара медицинска поддршка, не треба да се потпирате само на дејството на зелениот зеленчук и овошје. Но, докторката Елена Титаренко препорачува да се јаде разновидна и полна исхрана за да се спречи појава на здравствени проблеми. Брокулата, спанаќот, копарот, магдоносот, цилинтрото, кивито, авокадото се богати со лутеин - природен антиоксиданс. Покрај тоа, тие содржат калциум, витамини и фолна киселина, која е важна за време на бременоста за да се спречи појава на патологии на плодот. Исто така, зелениот зеленчук помага да се намали нивото на холестерол во крвта.
Виолетова или сина
За сите кои сакаат да ја зачуваат убавината и младоста, да го забават стареењето, се препорачува почесто да користат сини и виолетови зеленчуци и бобинки. Тие содржат огромна количина на антиоксиданси кои можат да влијаат на состојбата на кожата, косата и ноктите, како и на благосостојбата. Покрај тоа, јадењето сливи, модри патлиџани, капини, боровинки го подобрува квалитетот на меморирање на информации, што е корисно не само за постарите луѓе, туку и за децата. Виолетовите и сините производи се спротивставуваат на појавата на срцеви патологии и онколошки заболувања.
Бела и кафеава
Белата зелка или белата црница не се толку привлечни по изглед како посветли производи. Во исто време, невозможно е да не се забележи дека тие не се помалку корисни. Алицинот, присутен во белиот зеленчук, бобинки, им помага на хипертензивните пациенти, бидејќи е природно средство за намалување на притисокот. Супстанцијата, исто така, помага да се отстрани холестеролот од телото. Белите производи се вредни бидејќи се вклучени во зајакнувањето на имунолошкиот систем и се спротивставуваат на појавата на бенигни и малигни формации. Карфиолот, компирот, крушите, ротквицата помагаат во намалувањето на веројатноста за срцеви и мозочни удари, позитивно влијаат на интестиналниот мотилитет, содржат многу корисни витамини и елементи како што се калиум, калциум, магнезиум, цинк и други.