И за секторите на свеж и преработен компир, индустријата се потпира на складирање неколку месеци. Загубите за време на складирањето се високи, со проценети загуби на складирање од 10% и често повисоки.
Во Европа, индустријата се соочува со особен предизвик со губење на најкористениот супресив на никне, хлорпрофам (CIPC). Ова е особено предизвик за преработувачкиот сектор, имајќи предвид дека складирањето на повисоки температури е неопходно за да се избегнат квалитетни проблеми со акумулација на шеќер предизвикани од складирање на ниски температури, додека на овие повисоки температури контролата на никнувањата станува се поголем проблем. Постојат алтернативни стратегии за контрола на никулците, но ниедна што е моментално достапна за европската индустрија не е толку ефикасна како CIPC, ниту е толку ефикасна во опсегот на сорти и услови за складирање. На пример, 2,4 DMN сè уште не е регистриран за употреба во Европа.
Конзорциум од технолози и научници во ОК и САД работат на иновативен систем за да се развие прецизно следење во продавницата во реално време на физиолошкиот статус на клубени, образложението е дека тоа ќе овозможи поефикасни протоколи за складирање точно приспособени на карактеристиките на секоја сорта, така што постоечките методи за контрола на никне можат да бидат поефикасни. Конзорциумот вклучува Storage Control Systems во САД, Институтот за природни ресурси (Универзитетот во Гринич, ОК), AHDB Sutton Bridge Crop Storage Research (Велика Британија) и Chelsea Technologies Ltd (Велика Британија).
P-Pod
Во срцето на овој концепт е P-Pod, комора која може да се смести во комерцијална продавница за да го следи статусот на примероците на клубени (од 80 до 100 килограми) во текот на периодот на складирање. Концептот првично беше дизајниран за индустријата за складирање на јаболка; SCS (Storage Control Systems) го развија SafePod кој може да се стави во продавниците за јаболка во кои се контролира атмосферата (О2 намалени нивоа) за да се забави метаболизмот на овошјето. SafePod може да се контролира во два режима - заеднички и изолиран. Во заеднички режим, овошјето во комората е изложено на истите услови како и остатокот од продавницата, додека кога привремено е поставено на изолиран режим, мешунките хермитично го затвораат овошјето во мешунката додека мерењата на дишењето се вршат со употреба на CO со висока резолуција.2 и О2 сензори.
Мерењата на дишењето на овошјето се користат за откривање и корекција на стресните услови за складирање, а исто така и за да се утврди во кој момент за време на складирањето овошјето почнува да губи квалитет. Концептот P-Pod следи слично образложение за клубени од компир; хипотезата е дека респираторните карактеристики може да се користат за откривање на почетокот на ртење и проблеми со квалитетот како што е акумулацијата на шеќер. Понатаму, системот P-Pod ќе овозможи следење на испарливата синтеза, а тимот планира да вклучи автоматско следење на губење на тежината и развива сензори способни да ја следат ефикасноста на заздравувањето на кожата за време на стврднувањето.
Во моментов, има мал мониторинг во продавницата за квалитетот на клубенот, освен деструктивното земање мостри за анализа на шеќер и визуелна инспекција за ртење. Сензорите за дишење и квалитетот на кожата во мешунка што може да се запечати во средина за складирање на компири што протекува ќе обезбедат значителна промена во информациите достапни за управување со околината и квалитетот на компирот.
Покрај тоа што ќе обезбеди контролен систем за оптимизирање на условите за складирање, информациите за следење ќе обезбедат можност за рангирање на продавниците во однос на зрелоста на клубенот и оттука управување со распоредот на културите. Понатаму, развиената платформа за опрема обезбедува потенцијал за тестирање на ефектите од прилагодувањата на животната средина врз квалитетот на клубенот, како што се мали промени во управувањето со јаглерод диоксид и испарливи.
По успешните прелиминарни испитувања, конзорциумот бара партнери кои ќе го однесат развојот на овој систем во следната фаза.