Бербата на спанаќот во Пијана дел Фучино, во регионот Абруцо на 700 метри надморска височина, започна кон крајот на април.
„Почнавме десетина дена подоцна од минатата сезона, поради мразот во април. Сепак, квалитетот досега беше добар и не можеме да се жалиме на тоа. Од средината/крајот на април до почетокот на ноември обично жнееме три пати“, велат Марио Луиџи и Фабрицио Рипалди, сопственици на Фратели Рипалди во Луко деи Марси, во провинцијата Аквила.
Fratelli Ripaldi ја започна својата дејност во хортикултурата во раните 1980-ти со одгледување компири. Бидејќи Марио и Фабрицио ја водат компанијата, невозможно е да се замисли националниот и меѓународниот пазар без нив, особено кога станува збор за спанаќот. Освен спанаќ, одгледуваат карфиол, радикио, савојска зелка, брокула, различни видови зелена салата, компири и зелка.
„Нашата компанија располага со околу 250 хектари земјиште, од кои околу 60% се користи за одгледување спанаќ. Овој род се пакува во кутии или се продава како неврзан производ, во зависност од дестинацијата. Работиме главно со трговците на мало и главните супермаркети во Италија и во странство. Четириесет проценти стигнуваат до преработувачките индустрии, а 60 проценти до свежите пазари“, рече менаџерот Рикардо Чињо.
„Дел од нашите посеви се наменети за странскиот пазар. Извезуваме главно спанаќ и карфиол во Шпанија, Германија, Холандија, Обединетото Кралство и балтичките држави“.
„На спанаќот му треба богато почетно ѓубрење, проследено со подготовка на добро семе, така што и во фазата на берба сечењето на спанаќот се врши на хомоген начин. Бербата се одвива помеѓу 03:00 и 09:00 часот и тоа се врши механички. Откако ќе се собере спанаќот се пренесува на пазарот. Културата наменета за пакување се чува на температура од 4°C и има рок на траење од неколку дена“.
„Досега, продажбата е бавна. Сè уште сме на почетокот на сезоната, но од крајот на мај ќе работиме со полн капацитет. Пазарот е сè уште малку колеблив во однос на спанаќот, но почнуваме да забележуваме нагорен тренд во однос на бараните количини“, вели Чињо.
За пакувањето „Сите наши посеви главно се транспортираат во пластични гајби. Сепак, на свежите маркети гледаме тренд кон дрвена амбалажа. Секоја дестинација има свои специфични барања, но забележавме дека, особено во северна Италија, има побарувачка за дрвени гајби“, заклучи Цињо.
За повеќе информации:
Марио Луиџи и Фабрицио Рипалди
www.ripaldi.it