Пеканот е единствениот главен јаткаст орев кој всушност е роден во Соединетите држави. Всушност, зборот „пекан“ е изведен од домородниот американски збор од алгонкинско потекло што значи „орев што е многу тешко да се скрши со рака“. Со 10 милиграми по унца, пеканот содржи повеќе фитонутриенти, особено флавоноиди, отколку некои суперовошја.
Денес, потрошувачите стануваат се повеќе заинтересирани за потеклото, производството и квалитетот на нивната храна, што пак влијае на тоа како производите се оценуваат и цените. Американските пекан ја задоволуваат растечката побарувачка бидејќи имаат силно наследство со квалитети на идна суперхрана.
„Пеканот е едно од ретките автохтони растенија што прерасна во многу посакувана и меѓународно тргувана култура, при што американските одгледувачи произведуваат повеќе од 80% од светската понуда на пекан“. – Американски совет за пекан.
Јаткасти плодови потекнуваат од Тексас
Според Американскиот совет на пекан, Соединетите држави произведуваат повеќе од 300 милиони фунти пекан годишно. Пеканот се одгледува првенствено во 15 американски држави, со роден опсег кој се протега од Тексас до југозападен Охајо и делови од Кентаки и Алабама.
Распространетиот раст на пеканот во Америка може да се проследи наназад до домородните американски народи, како што е Каранкава, кои ги собирале кернелите во текот на есенските месеци, ги тргувале оревите меѓу народите и се потпирале на овие јаткасти плодови како извор на храна. Затоа што се преселиле со Централен Тексас. реките. Тексасните пекан првпат беа претставени во поширокиот свет. Според книгата Pecans: American's Native Nut Tree, шпанскиот конквистадор Кабеза де Века бил првиот Европеец кој наишол на пекани по бродска несреќа во близина на Галвстон во 1528 година.
Денес, пеканот е мајчин земјоделски ресурс во повеќе од 150 од 254 окрузи во Тексас. Всушност, Тексас постојано се рангира меѓу првите три држави кои произведуваат пекан - со просечен годишен род од речиси 60 милиони фунти. Импресивна бројка имајќи предвид дека многу пекани потекнуваат од семејства кои ги пренеле традициите на трговијата низ многу генерации.
Трендови во исхраната и иднината на пеканот
Со тоа што диетите базирани на растенија и растителни диети добиваат на сила, пеканот сигурно ќе има големо присуство во секојдневните диети. Преполни со бројни хранливи материи кои го промовираат здравјето и биоактивни соединенија, пеканот е вистинска нутритивна моќ. Тие се вреден извор на растителни протеини кои се без холестерол, без глутен и природно без натриум. Покрај нивната хранлива вредност, пеканот е супер разновиден, се комбинира со широк спектар на вкусови и добро додава на различни кулинарски креации.
„Од кулинарска гледна точка, пеканот има вкус и текстура за разлика од сите други јаткасти плодови, што им дава многу апликации и способност да блеснат и во професионалните (готвачи и производители на храна) и во потрошувачките кујни. – Дајан Веланд, MS, RD, менаџер за комуникации за Националната асоцијација за шелерите на пекан.
Само по себе, пеканот е познат по својот природно сладок и богат, путер вкус.
Како и повеќето ореви, тие се достапни и излупени и без лушпа. Кога се испорачуваат, пеканот од Тексас обично се гранатира, што овозможува потрошувачите директно да уживаат во нив откако ќе се купат. Вреди да се напомене дека индустријата за пекан бележи одреден раст и има побарувачка за производи на база на пекан, како што се путер од пекан, брашно, масло и млеко. Овие производи се особено релевантни за потрошувачите кои бараат алтернативи од растително потекло или оние со одредени ограничувања во исхраната, како што се оние со нетолеранција на глутен. Пеканот може да се зема во многу различни форми и лесно може да се додаде во кој било дел од исхраната. Солените, слатки, крцкави, путер или мазни, пеканот се одлични за традиционални јадења и секојдневни оброци, како и за иновативни јадења.
Преполни со тони здравствени придобивки, пеканот од Тексас е опишан како суперхрана. Оревите родени во Америка не само што имаат хранлива вредност и сакан вкус, туку и историска историја што го обликувала денешниот пекан. Преку своите силни корени и генерации одгледувачи, тексашкиот пекан не е само главен производ на југ, туку и вреден орев во кој ужива низ целиот свет.
Дали сте увозник или бизнис кој барате Тексас пекан во Европа? Слободно контактирајте го Faf Export Marketing, Европски консултант за внатрешен пазар за Одделот за земјоделство во Тексас.
за повеќе информации:
faff
Тел: +31 (0) 36 760 7100
Е-пошта: pem@phaff.com
Извор: https://darik.news