Во последниве години, провинцијата Кадиз забележа експанзија на производството на авокадо. Хуго Алвејс, од Перез Зара Агрикола, вели дека површината во Кампо де Гибралтар, област на крајниот југ на покраината, зафаќа околу 2,500 хектари. Претходно таму се одгледуваше главно цитрус. „Ова е привилегирана област бидејќи добива вода од планините околу Гразалема и Ронда. Оризот дури се одгледувал овде во минатото“.
„Pérez Zara Agrícola започна да одгледува цитрус во 1999 година. Во 2015 година го насочивме нашиот фокус на авокадото. Имаме 115 хектари сопствено одгледување и ако на тоа се додадат површините на лозарите со кои работиме, ќе ја добиеме оваа година – во која очекуваме повторно да пораснеме за 10 отсто – од 220-230 хектари одгледување авокадо“.
Овој дел од покраината, покрај предноста од достапноста на вода - многу повеќе отколку во другите делови на Андалузија, каде што има недостиг - има уште една силна страна за одгледување на ова суптропско овошје: варовничката почва.
„Во секторот на авокадо често слушате дека песочната почва ја нуди најдобрата почва за одгледување авокадо, но ако правилно се управува со варовната почва, тоа значи огромни заштеди и во вода и во микро и макро хранливи материи“, нагласува Хуго. „Овој тип на почва многу подобро ја задржува водата и хранливите материи. Песочната почва е попорозна и повеќе се одводнува, барајќи повеќе примена на вода и ѓубрива“.
„Со правилните техники на одгледување, варовничката почва е предност, иако треба да се земат предвид неколку фактори. Една од нив е генетиката на дрвјата. Во Шпанија обично се садат клонови. Тоа дава калибри од 18 до 24. Но, во Перу и други во областите за одгледување кои не станува збор, тие главно користат дрвја израснати од јамата, кои даваат поголеми плодови.
Друг фактор е времето. Во Андалузија - и Шпанија, Португалија и Мароко воопшто - сме во област со екстремно сончево зрачење и термички стрес во лето. Затоа во последно време забележавме зголемена употреба на микро-распрскувачи над дрвјата за да се спречи плодот да страда од топлината, бидејќи премногу топлина влијае на димензионирањето. Проблемот е, се разбира, што имаме недостиг на вода овде во Медитеранот“, вели Хуго Алвејс.
„Користењето микро прскалки во голема мера ја зголемува потрошувачката на вода, кога всушност само ја регулира атмосферската температура, а потоа само додека е вклучена прскалката. Но, она што навистина треба да се заштити од стресот на топлината и студот е кореновиот систем на растението. А тоа можете да го направите само со добро техничко управување со одгледувањето на почвата“.
„На нашите парцели се обидуваме да создадеме различни слоеви почва под дрвјата. Тие мора да ја задржат влагата и да ја спречат почвата да биде изложена на сонце и ветер. Осигуруваме дека температурата на почвата паѓа и го зголемуваме капацитетот за фиксирање на азот. Ние ги кастреме дрвјата за да го поттикнеме страничниот раст, така што нејзината сопствена сенка ја штити почвата од сончево зрачење, и на крајот, нанесуваме азот и амино киселини за да постигнеме подобар развој на листовите.“ за: празно
„Сите овие мерки, кои се исто така многу ниски трошоци, значително ќе го намалат водениот отпечаток од одгледувањето авокадо. Во деновите кога температурата летово беше околу 38-39 степени и многу од нашите соседи имаа микро прскалки, температурата на почвата беше на нашиот врв. парцели помеѓу 26-28 степени“, вели Хуго. „Од друга страна, вишокот вода предизвикува габични проблеми како што се Фитофтора“.
„Ако сакаме да го одржиме растот на потрошувачката на авокадо на европско ниво во иднина, одржливоста ќе биде клучно прашање. Трговијата на мало ќе ги принуди одгледувачите низ Медитеранот да ги сертифицираат своите водни ресурси и да го намалат водниот отпечаток. Но, квалитетот е исто така суштински важен“. нагласува Хуго.
„Pérez Zara Agrícola се фокусира на одржливо одгледување на авокадо со врвен квалитет. Помеѓу декември и мај жнееме во просек помеѓу 70,000 и 80,000 килограми неделно. Секогаш се трудиме тие авокадо да ги донесеме на пазарот што е можно поблиску до нас. Извезуваме на долги растојанија, избегнуваме да го одржуваме нашиот јаглероден отпечаток мал. Во моментов го имаме луксузот да го продаваме овошјето на пазари кои бараат квалитет“.
„Сега минавме низ една деценија на балонот од авокадо кој остави свој белег на квалитетот на овошјето во моментов во супермаркетите. Потрошувачот заслужува добро авокадо, а не просечно овошје по превисока цена. И секторот треба да сфати дека неквалитетното овошје ги брка потрошувачите, но секако дека не можеме без потрошувачи“.
За повеќе информации:
Перез Зара Агрикола
Ctra. а- 2101 км, 7.9
Сан Мартин дел Тесориљо (Кадис) – Шпанија
Телефон: + 34 646 490 027