Мекдоналдс најави отворање на нова, веќе втора производствена локација во компанијата „Салатерија“ – снабдувач на зелена салата Ајсберг, големи и мали парчиња, како и сецкан кромид и мешавина за салата за Мекдоналдс.
Отворањето на втората производна локација беше планирано во 2016 година, како дел од планираниот развој на компанијата „Салатерија“ и зголемувањето на производствените капацитети. Новиот производствен капацитет со површина од 6,500 м2 се наоѓа во градот Солнечногорск, Московската област.
Во фазата на изградба, проектирање на инженерски системи и производствени капацитети, беа земени предвид и елиминирани малите недостатоци на претходната производствена продавница, што овозможи да се оптимизира и подготви локацијата за зголемување на обемот на производство. Сега, поради зголемувањето на бројот на производни линии за 3.5 пати, капацитетот на новото производно место овозможува производство на приближно 800 тони готов производ месечно.
Новиот производствен капацитет ги исполнува високите барања за безбедност на храната – како резултат на ревизијата според меѓународниот стандард FSSC 22000, е добиен позитивен резултат. Дополнително, новото производствено место е опремено со автоматско ласерско сортирање (инспекција) дури и во фазата на производниот процес на готовиот производ, што ви овозможува да ги исполните барањата за висок квалитет на производот.
Компанијата „Salateria“ е основана на почетокот на 2016 година и речиси веднаш почна да работи со најголемите сојузни синџири на ресторани за брза храна. Производите што ги произведува компанијата „Салатерија“ спаѓаат во категоријата Ултра свежо подготвени за јадење без дополнителна обработка или перење. Компанијата испорачува производи за салати за Мекдоналдс во повеќе од 15 градови низ Русија, вклучувајќи ги Москва, Архангелск, Воронеж, Смоленск и Курск.
Денес, Салатерија склучува земјоделски договори за набавка на суровини за производство, обезбедува консултантски услуги за одгледување, го споделува своето искуство во користењето на земјоделските технологии со земјоделците, а исто така учествува во развојот на своите добавувачи, делумно финансирајќи ги производствените програми. Сите добавувачи на Salateria имаат потврда за усогласеност со стандардот Глобал ГАП. Усогласеноста со стандардот Глобал ГАП гарантира безбедност на храната, го обезбедува здравјето и безбедноста на вработените, како и заштита на животната средина.
Салатерија планира да развие сопствена база на суровини. Лансирањето на нашето сопствено одгледување салата е привремено закажано за 2023 година, со задолжителна сертификација според стандардот Глобал GAP + GRASP.
Денес, 99% од производите на Мекдоналдс се испорачуваат од руски добавувачи. Мекдоналдс внимателно го следи квалитетот на своите производи - секој од 160-те локални добавувачи редовно се проверува за усогласеност со високите меѓународни стандарди за производство. Од 2017 година, Мекдоналдс изврши седум ревизии на квалитетот на производите (од кои две беа ненајавени) под раководство на угледната меѓународна ревизорска компанија AIB International за SQMS и GMP стандарди.