Костарика има околу 43,000 фармери на кафе. Според Министерството за земјоделство, производството на кафе во јужниот регион Кото Брус, каде што состојбата на земјоделците е особено загрижувачка, е намалено за 50% во последните 15 години како резултат на промената на економијата и климата.
Повеќето од 4,000 фармери на кафе во областа произведуваат по помалку од пет хектари, а локалната економија - како и илјадници сезонски работници од домородните заедници во Панама Нгабе-Бугле - зависат од кафето како примарен извор на приход. Но Кафе арабикачувствителноста на промени во температурата, врнежи, штетници и болести ставете го на голем ризик. Земјоделците веќе се соочуваат со влијанија од климатските промени, како што се ширењето на габични заболувања меѓу нивните култури и непредвидливите циклуси на цветање.
Климатските влијанија не се единствената закана со која се соочуваат земјоделците. Во Костарика, Колумбија, Гватемала и на други места, падот на глобалните цени им го отежнува на малите фармери на кафе да останат во бизнисот. Како што расте побарувачката за кафе, управувано од азиските пазари, производството се шири - често на места каде работната сила и земјоделските инпути се поевтини. Производителите надвор од Костарика, исто така, одгледуваат повеќе од поефтината, понискоквалитетна сорта на кафе робуста. Во август 2018 година, цената за килограм кафе падна под 1 долар, што за повеќето фармери ширум светот не е доволно да се изедначи. Иако овој неодамнешен пад беше особено тежок, варијабилноста на пазарот на кафе не е нова и постојано им штети на земјоделците повеќе од другите во синџирот на снабдување.
Со дополнителен притисок на климатските промени, поединечните мерки за прилагодување не се доволни. Мала група претприемачки фармери во Кото Брус работат напорно за да најдат нови решенија за да ја заштитат својата иднина - и го трансформираат она што значи да се биде фармер на кафе во оваа нова ера.
Колективната моќ им помага на земјоделците да се подготват за климатските промени
„Важно е да се заштити суштината да се биде производител на кафе, но и да се биде способен да седи на деловна маса“, вели Армандо Наваро, 44-годишен фармер од Кото Брус.
Наваро води група од 10 фармери, наречени Exportaciones Aromas Coffee, кои се истакнуваат по своето претприемништво и иновативност. Здружени од нивниот заеднички ентузијазам за изнаоѓање нови решенија за заканите со кои се соочува одгледувањето кафе, фармерите формираа здружение пред пет години. Тие ја користат својата платформа за да одат таму каде што претходно биле неколку фармери на кафе во Кото Брус и формираат нови сојузи со владини и приватни компании. Меѓу нивните достигнувања се јавно-приватен проект за изградба на локална фабрика за преработка на кафе, пристап до големопродажни цени за земјоделски инпути како ѓубрива, програма за сертификација за фарми со добри социјални и еколошки практики и заемно корисни корпоративни партнерства.
Колективно преговарање со добавувачите за производствени инпути како ѓубриво помага да се намалат трошоците на земјоделците. Како што цените на кафето паѓаат на глобално ниво, управувањето со трошоците за производство на фармите е од суштинско значење за да останете во бизнисот.
Модернизација и комерцијализација во зелените ридови на Кото Брус
Се поголемо признавањето меѓу некои фармери на кафе во Кото Брус дека традиционалниот модел на производство (во кој земјоделецот ја носи својата жетва во локалната задруга или преработувач на кафе и не учествува во преработката или маркетингот) повеќе не е профитабилен за многу производители поради падот на меѓународните цени на кафето. За време на неодамнешната работилница за адаптација на климата, организирана од WRI и Министерството за земјоделство, трендот на модернизација привлече интерес и внимание како важна мерка за адаптација.
Фармерите на Exportaciones Aromas Coffee знаат дека за да останете во кафето, клучна е комерцијализацијата. Тоа значи директно да се комуницира со извозниците, купувачите и потрошувачите за додадената вредност на висококвалитетното кафе, да се воведат одржливи еколошки и социјални практики и да се обезбеди следливост на производот на секој земјоделец.
Партнерството на фармерите со компанијата за извоз на кафе Кафинтер им помогна да воведат наводнување капка по капка за да заштедат вода и да испробаат нови сорти на кафе со посебни квалитети како што се поголема отпорност на климата или профили на вкус на побарувачката.
Нивната нова фабрика за преработка, прва од ваков вид управувана од мала, независна група во Костарика, е совршено олицетворение на трансформациите што се создаваат во Кото Брус. Фабриката му дозволува на секој фармер да го преработува своето кафе посебно, да испраќа примероци до извозниците и директно да преговара со купувачите. Следењето на сериите кафе назад до индивидуалните фарми и елиминирањето на посредниците, им овозможува на земјоделците да добијат повисоки цени врз основа на квалитетот на нивното кафе и на нивните индивидуални одржливи практики.
„Ја сакам мојата фарма“, сподели 31-годишниот фармер и член на колективот Лајнекел Замора. „Тоа е многу благородно. Она што треба да се направи е да се прилагоди, да се види кои се најдобрите опции за производство и комерцијализација. Идејата е да се извезат готови производи со следливост, и дека потрошувачот во Јапонија може да види преку линк на својот телефон од каде доаѓа тоа кафе, за да дознаат за неговото влијание врз животната средина и социјалното.
Оваа дополнителна сигурност на приходот помага да се зголеми отпорноста на земјоделците на влијанијата од климатските промени, што може да ги оштети посевите и дополнително да доведе до профит. За овие фармери, од суштинско значење е подобрувањето на профитабилноста и градењето на економски тампон за тешки времиња - без разлика дали се од сè понепредвидливи врнежи, температурни екстреми или ширење на штетници.
Одржливото одгледување кафе е во корист на целата заедница
Многумина во Костарика споделуваат стравување дека традиционалното одгледување кафе повеќе не е одржливо. Младите во голема мера го напуштаат одгледувањето кафе, а руралните заедници гледаат егзодус во градовите. Новите практики на фармерите од Кото Брус се заеднички напор да се прилагоди одгледувањето кафе на новите околности и да се создадат деловни модели кои ќе ги одржат фармерските семејства и заедници дури и во неизвесна иднина.
Подобрувањето на профитабилноста на нивните фарми не е единствениот двигател. Членовите на Exportaciones Aromas Coffee и други фармери во областа често зборуваат за социјалните и еколошките причини за одржливи практики. Неколку земјоделци во областа ги сертифицираа своите фарми преку националната програма наречена Програма Бандера Азул Екологика. Програмата охрабрува да се одгледува кафе под сенката на различни дрвја (за да се подобри биолошката разновидност, да се спречи ерозија, да се поправи азот и да се заштитат изворите на вода), да се користат анализи на почвата за да се прилагодат влезните ѓубрива и да се заштити почвата, да се рециклира отпадот што се создава на нивните фарми и повеќе.
Меѓу редовите на кафе одгледувано во сенка, Замора објаснува: „Има многу луѓе кои зависат од моите одлуки за фармата. Домородните заедници во голема мера зависат од оваа економија. Не се работи само за моето семејство. Мора да бидете свесни и да размислувате за општествената одговорност. На крајот на денот, сакаме да го додадеме нашето мало зрно песок за да го оставиме овој свет подобар отколку што го најдовме“.
Приспособувањето на земјоделството кон климатските промени бара сечие учество
Групите како Exportaciones Aromas Coffee не би биле толку успешни без градење капацитети, ресурси и пристап до клучните институции што ги нуди Костарика. На работилницата за адаптација на климата, која се одржа во новата фабрика за преработка на групата, фармерите ги опишаа многуте играчи вклучени во секторот за кафе во Костарика. Од финансиски институции до истражувачи на кафе, и од невладини организации до агрономи и владини планери, достапната поддршка е огромно богатство за земјоделците кои чекорат кон нови производствени патишта. Институтот за рурален развој, Костариканската банка за развој и Fundecooperación, на пример, им обезбедуваат на земјоделците грантови и ниски кредити. Националниот институт за кафе (ICAFE) обезбедува евтини садници за кафе, предупредувања за рано предупредување за штетници и болести и тестира нови сорти на кафе на терен. Министерството за земјоделство со своите екстензии низ државата спроведува обуки и техничка помош од непроценлива вредност за земјоделците.
Во услови на климатски промени и други предизвици, работат заедно во владата, бизнисот и граѓанското општество. Соработката може да обезбеди простор за иновации и претприемништво и да им овозможи на новите и постарите генерации да напредуваат.
„Не ни е јасно што ќе се случи во 2030 година“, рече Наваро. „Најдоброто што можеме да го направиме е да продолжиме со добри практики: усвојување нови сорти [кафе], преземање акција во областа на зачувување. Има многу работи што можат да се направат и тоа е она што го правиме“.
Истражувањето на WRI во секторот за кафе во Костарика и неодамнешната работилница беа овозможени преку поддршка од германското Сојузно Министерство за економска соработка и развој (BMZ).
ЗАБЕЛЕШКА НА УРЕДНИКОТ, 9: Во претходната верзија на овој блог беше наведено дека здружението на фармери на кафе во Кото Брус има 26 членови и се вика Centro Agrícola Cantonal. Го коригиравме блогот за да укажеме дека групата има 19 формални членови (од септември 16 година) и се вика Exportaciones Aromas Coffee. Жалиме за грешката.
Извор: https://www.wri.org