The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
C&C Производство
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
„Нашиот бизнис само што продолжи да расте, а ние растевме со двоцифрена секоја година давајќи им на нашите клиенти исклучителна услуга за клиентите и квалитет“, рече Ник Конфорти, косопственик и потпретседател на C&C Produce.
Компанијата им служи на клиентите во радиус од 750 милји околу Канзас Сити што се протега низ Мисури и Канзас, на југ во Оклахома и Тексас и на север во Небраска и Минесота. Компанијата работи од објект од 200,000 квадратни метри, испорачува производи преку сопствена флота камиони-ладилници. C&C Produce добива разновидни производи од независни одгледувачи и пакувачи, вклучувајќи банани, цитрус, јаболка, компири, слатки компири, кромид, моркови и лисни производи.
Но, поголемиот дел од акциите на C&C Produce се свежи, па дури со создавањето на Cool Creations почна да се движи кон производи со додадена вредност, нудејќи нов начин да им служи на своите клиенти на мало, како и на потрошувачите.
„Се чувствувавме како да има потреба на Средниот Запад, особено во Канзас Сити, за нови опции, но не мислевме дека некој се грижи за крајот на малопродажбата“, рече Конфорти. „Сакавме да добиеме менталитет на трговците на мало за сеченото овошје“.
Изминатата година беше изненадувачки успешна, многу повеќе отколку што очекуваше која било компанија.
„Беше подобро отколку што очекувавме - очекувавме да порасне многу брзо, но прилично ги удвои нашите очекувања“, рече Конфорти.
C&C Produce контактираше со Боб Карл, кој веќе имаше 36 години во производниот бизнис, за да управува со новата компанија. Компанијата, исто така, ја донесе Тес Бренсинг, неодамна дипломирана на Државниот универзитет во Канзас по наука и индустрија за храна, за обезбедување квалитет и безбедност на храната. Иако C&C Produce и Cool Creations го делат истиот имот и многу исти клиенти, тие работат надвор од објекти независни еден од друг.
Свежи парчиња
Овошјето и зеленчукот со додадена вредност се основните производи обработени од Cool Creations, понудени во опции на исечени и исечени коцки и достапни во огромен број големини на контејнери. Зеленчукот вклучува брокула, моркови, карфиол, целер, краставици, зелка, зелена салата, кромид, пиперки, компири, ротквици и домати, додека овошјето е повеќе ограничено на диња, ананас, лубеница и јагоди. Пико де гало, јамови, жолти тиквички, тиквички и мешавини за полнење се исто така достапни во ограничени големини.
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
„Наместо вашиот типичен потрошувач да купи торба со компири од 10 фунти, тие можат со комплет за јадење со сите состојки во него“, рече Карл. „Вашиот купувач на мало може да влезе, да го земе (комплетот), да го фрли во тенџерето и да го готви.
Безбедност на храната
Безбедноста на храната е концепт кој и C&C Produce и Cool Creations го сфаќаат сериозно. Тие работат со трети лица ревизори за да ја потврдат усогласеноста со прописите за безбедност на храната, а секоја компанија е исто така активно вклучена во сопствените практики за безбедност на храната и програмите за превенција од болести. Секоја компанија ги чисти и дезинфикува своите простории и опрема за обработка, заедно со пост-тестирање за да се утврди чистотата штом ќе заврши процесот. Суровите производи и готовите производи се испраќаат на дополнителни микробиолошки тестови, особено за пребарување листерија, салмонела, E. coli, квасец и мувла.
Постои, исто така, план за отповикување за безбедност на храната за најлошото сценарио.
„Имаме компјутерски систем кој следи каде влегуваат сите стоки и производи и каде ги испраќаме, па ако некогаш има потреба да го отповикаме, можеме да го следиме“, рече Бренсинг.
Иден раст
Како што компанијата доживува понатамошен раст, тие се надеваат дека ќе се движат во нови насоки. Тоа вклучува додавање повеќе клиенти на услуги за храна на растечката листа на купувачи и зголемување на присуството во многу малопродажни места, конкретно со зголемување на понудата на барови за салати во одделенијата за производство на намирници за да се подобри вредноста и опциите за погодност за потрошувачите.
Но, главниот фокус ќе остане на нивните клиенти на мало, кои помогнаа да се води компанијата во нови насоки преку подготвеност за тестирање на нови производи, како и позајмување потенцијални идеи за производи кои може да им се допаднат на потрошувачите.
„Имаме добар однос со (нашите трговци на мало) и тие доаѓаат кај нас со нови и различни идеи што сакаат да ги испробаат“, рече Конфорти. „Некои од ставките не се успешни, но ставките што се успешни, продолжуваме со нив“.
И покрај тоа што компанијата продолжува да расте, персоналот е внимателен да не расте премногу брзо. Компанијата мора да продолжи да ги сервисира своите малопродажни клиенти, дури и кога ќе допре до нови клиенти, рече Карл.
„Мое лично мислење е дека треба да имате контролиран раст - мора да ги одржувате квалитетот и услугата на високо ниво“, рече Карл.
Што се однесува до фокусирањето на трговците на мало, има смисла за компанијата - трговците на мало отсекогаш биле нивниот најголем успех.
„Тоа е продолжение на малопродажниот крај на индустријата. Веќе сме во патеките на самопослуга со исечените плодови, така што веќе е таму“, рече Карл.