Botaniline, компанија за прехранбена технологија и иновации, создаде поздрава производна линија за мелени протеини и соработуваше со National Food Group за да ги дистрибуира овие практични решенија за оброци низ целата земја. Со замена на процент од месото со компир, Ботанилин е во состојба да постигне почисти преработени месни производи кои се со помала содржина на натриум и заситени масти.
Компирот е хемиски реструктуиран и варен на точно точно време и температура, што предизвикува да дејствува како природен пептид, задржувајќи ја влагата и вкусот на месото без потреба од полнила, врзива, алергени, хемиски адитиви и додадена сол. обично се користи за време на обработката. Резултатот е намалување на натриумот до 90% и производ кој е ослободен од сите алергени, глутен, MSG, TVP и соја додека го одржува квалитетот, вкусот, вкусот и текстурата на готовиот производ. Овој уникатен начин на обработка со компир, исто така, резултира со заштеда од 240 литри вода по килограм месо.
„Горди сме што создаваме поздраво решение за операторите на услуги за храна во време кога тоа им е најпотребно. Нашето партнерство со National Food Group е природно погодно за нас да обезбедиме вкусни, во тренд ставки од менито кои се подобри за вас - и за планетата“, објасни Марк Селмер, извршен директор на Botaniline. „Заедно, ние сме горди што носиме иновативни решенија за храна кои се поздрави и поодржливи за операциите на услуги за храна низ целата земја.
Марк Е. Селмар, ко-основач извршен директор и извршен директор лево, и Дин А. О'Брајан, ко-основач и главен научник за храна, држи некои компири користени во правењето на нивниот производ Ботанилин / Слика: Марк Мулвил/Бафало Њуз
„Ова ексклузивно партнерство ќе создаде неверојатни нови прехранбени решенија за нашите клиенти“, додаде Кели Смит, потпретседател на Националната група за храна за дистрибуција на храна. „Обезбедувањето вкусни опции за исполнување на специфичните барања за исхрана, заедно со нашата врвна услуга за клиенти, е она што го правиме најдобро“.
Botaniline создаде повеќе од 100 варијанти на виршли, колбаси, хамбургери и пилешки колачиња кои се со пониска содржина на натриум, заситени масти и калории со почиста етикета. Нивната технологија за пробив на месни протеини е во целосна комерцијална употреба низ Соединетите Држави, и тие работат со избрани стратешки партнери за да ја донесат својата наука во Канада, Јужна Америка, Европа и Азија.