Tree Top Inc., првата задруга за преработка на овошје, беше основана пред речиси 50 години во центарот на Вашингтон во средината на државата со јаболка во државата. Задругата е во сопственост на повеќе од 1,100 одгледувачи-членови од Вашингтон, Орегон и Ајдахо. Компанијата започна како преработувач на сок од јаболко, но прерасна во преработувач на сок, концентрати и сушени производи, и како преработувач за храна за свежо исечени парчиња јаболка.
Компанијата е поделена на два различни продажни одделенија кои ги одвојуваат нивните производи за широка потрошувачка од нивните состојки и прехранбени производи.
„Ние првенствено сме насочени кон услугата за храна. Тоа ни беше целата наша страна откако почнавме да работиме на пазарот со свежо парче“, рече Нед Раун, национален менаџер на сметка за сервиси за храна.
„Јаболката стануваат голем дел од арената за услуги за храна и (свежото парче) се чини дека добија одредена влечна сила“.
Tree Top влезе на пазарот за свежо сечење во 2000 година, снабдувајќи ресторани за брза храна во северозападниот дел на Пацификот со висококвалитетни парчиња јаболка. Во 2006 година, беше завршен нов објект за свежо сечење во Селах, Вашингтон, со најнова опрема за преработка за растечкиот пазар на прехранбени услуги. Фабриката од 26,000 квадратни метри е целосно автоматизирана и целосно стерилна. Но, само три години подоцна, Tree Top потроши значителен капитал за ажурирање на свежо сеченото работење за да го подобри квалитетот и да го продолжи рокот на траење.
Бидејќи квалитетот е многу важен за националните синџири на услуги за храна, Tree Top постојано бараше начини за одржување на квалитетот.
„Тоа е постојано учење“, рече Раун. „Секогаш се стремиме да го покажеме најдобриот квалитет што можеме“.
Така, само неколку години по изградбата на новата зграда, Tree Top ја откорна предната страна и ја обнови со редизајниран систем на предната страна. Новиот процес користи систем за празнење за да ги премести јаболката низ објектот, ограничувајќи ги тврдите контакти кои би можеле да ги модрици јаболката. Новата линија, исто така, помогна да се подобри ефикасноста. Сега може да се користат различни големини на пакувања во исто време. Цветниците се независни еден од друг, што исто така значи дека компанијата може да работи со органски и конвенционални јаболка рамо до рамо.
Поделбата на каналите помага и во спречување на вкрстена контаминација, ја зголемува следливоста и обезбедува подобра санитација. Бидејќи секој дел работи на сопствена линија, Раун рече дека компанијата сега има флексибилност да испушта поединечни протоци, што ја одржува фабриката функционална во секое време на другите чадови.
„Tree Top е толку проактивен во областа на безбедноста на храната и со следливоста и сè што оди со неа, што ги охрабруваме клиентите да дојдат и да видат како го правиме тоа“, рече Раун.
Процесорот се ревидира шест до осум пати годишно - покрај годишните ревизии на Американскиот институт за печење, рече Раун. Различните ревизии од втора и трета страна се бараат од клиентите и одземаат доста време, но тие му даваат можност на Tree Top да им покаже на клиентите колку се добри програмите за безбедност и следливост на храната.
„Тоа само не тера подобро да ја вршиме нашата работа“, рече Раун.
Tree Top работи со национални сметки за да развие производи со потпис за нивните продавници. Компанијата прави индивидуални пакети за синџири за брза храна, како и поголема торба од 3 фунти за ресторани или други објекти, рече Раун. Прилагодено пакување и прилагодени парчиња обезбедуваат вредност за своите клиенти, а целта е да се создадат производи кои го подобруваат бизнисот на клиентите со производи прилагодени на нивните потреби.
Tree Top можеше да ја ажурира зградата без да доживее заостанување во финалниот производ. Работата главно се вршеше со менување на работните распореди на четири дена, три дена одмор, со што надградбите не го попречуваат производството и им обезбедија на изведувачите доволно време да работат без прекин.
„Тоа беше прилично инженерски подвиг“, рече Шерон Миракл, менаџер за корпоративни комуникации за Tree Top.
Ажурирањето на линијата беше бесмислено кога врвните менаџери на Tree видоа дека може да се искористат повеќе производи со малку прекини за префрлување. И со намалување на оштетувањето на јаболката пред сечењето, севкупниот квалитет може да се одржува на подолг временски период. Продолжениот рок на траење ќе му помогне на Tree Top да ја прошири својата сегашна дистрибуција, бидејќи побарувачката за свежо исечени јаболка расте, рече Miracle.
Исто така, ново во Tree Top е реорганизацијата на операциите за храна, под новата потпретседателска позиција на Ден Венкер. Фабриката за свежо сечење е изградена на истото место каде што се наоѓа фабриката за сушени состојки на Tree Top, така што отпадот од операцијата на сечењето може да оди во фабриката за сушење за да го искористи целиот суров производ од јаболка. И во октомври минатата година, Tree Top ја купи компанијата Sabroso Co. со седиште во Медфорд, Оре, производител на овошни пиреа. Сите операции на услугата за храна беа преуредени неодамна за да се обезбеди покоординиран пристап кон продажбата, така што клиентите не добиваат повици од повеќе продавачи од различни делови на компанијата, рече Раун.