2021 година беше турбулентна година за секторот за овошје и зеленчук во Европа. Некои фактори како што се климатските промени, воените конфликти, зголемените цени и Брегзит влијаеја на жетвата, како и на нивната последователна комерцијализација.
Во оваа смисла, Европа не беше изоставена од глобалните проблеми и настрада пазарот на овошје и зеленчук во однос на извозот на странските пазари како што ќе видиме подолу.
Климата, пандемијата и зголемувањето на цените на транспортот и производството, главни условувачки фактори
Според извештајот на Европската статистика за 2022 година на Fruit Logistica, пазарите за овошје и зеленчук во Европа повторно се соочија со три големи проблеми во 2021 година: временските услови, континуираната пандемија на коронавирус и зголемените транспортни и производствени трошоци.
Во текот на летните месеци, потрошувачите имаа повеќе можности да јадат надвор или да одат на одмор благодарение на укинувањето на ограничувањата што беа укинати во врска со Ковид. Но, четвртиот и петтиот бран на пандемијата доведоа до наметнување нови ограничувања до есен.
Купувањето овошје и зеленчук дома беше засилено со претходните заклучувања и значително се зголеми во 2020 година, што генерално не се зголеми повеќе отколку во 2021 година. Пандемијата ги промени глобалните текови на стоки на начин што досега не е виден. Цените на транспортот со контејнери значително се зголемија.
Покрај тоа, горивото значително поскапе во последните 12 месеци, што го прави транспортот уште поскап.
Некогаш суровините за производство и пакување биле дефицитарни, па поскапеле. Ова е ситуација која не беше видена во претходните години. За разлика од неповолните временски услови кои не се ништо ново за пазарното производство.
Топлотните бранови и се подолгите периоди на суша немаа значително влијание врз надворешната трговија со овошје и зеленчук
Сепак, неговата зголемена сериозност е извонредна: топлотните бранови и периодите на суша стануваат подолги; дождовите се почесто екстремни и ненадејни, што резултира со поплави. Или недостаток на дожд или преголем интензитет, двете ситуации се забележани во 2021 година. Сепак, целокупното снабдување со вода беше подобро од изминатите години.
Скапиот и ограничен транспортен капацитет сè уште нема масовно влијание врз надворешната трговија со овошје и зеленчук. За трговијата во и надвор од ЕУ во 2021 година, обемот на увозот и извозот беше само малку помал од претходната година. Во некои случаи, всушност, тие беа малку повисоки. Стравувањата дека извозот во ОК ќе пропадне откако Брегзит не се оствари.
ЕУ доживува благ пад на извозот во Велика Британија по Брегзит
Иако ЕУ-27 испрати помали количини во ОК отколку пред Брегзит, падот беше умерен, при што зеленчукот падна за 2%, а овошјето за 7%. Понезаборавни беа сликите на празните полици во супермаркетите во ОК, делумно поради подолгото време на чекање за гранична контрола. Поголем проблем, сепак, беше националниот транспорт на стоки поради недостигот на камионџии.
Ова е проблем кој во иднина би можел да влијае на други земји. Земјите од ЕУ кои претходно испорачаа поголеми количини во ОК изгубија со новиот контекст. Во зеленчук, тоа се Шпанија (-5%) и Холандија (-3%).
За овошје, Шпанија, водечки снабдувач, извезе нешто поголем обем во ОК, но оваа бројка беше споредена со релативно помал обем во 2020 година. Холандија (-33%) особено, но и Франција (-4%), значително изгубени волумени.
Иако ЕУ-27 испрати помали количини во ОК отколку пред Брегзит, падот беше умерен, при што зеленчукот падна за 2%, а овошјето за 7%.
Заминувањето на Обединетото Кралство од ЕУ доведе до јасна промена во однос на надворешно-трговскиот биланс. Изминатите години надворешно-трговскиот биланс беше дефицитен и кај овошјето и кај зеленчукот. Овој дефицит сè уште постои кај овошјето, но билансот на надворешната трговија со зеленчук сега е благо позитивен.
Во секој случај, увозот на свежо овошје во ЕУ е значително поголем од увозот на зеленчук. Бананите и другите егзотични овошја кои најмногу не се одгледуваат во ЕУ мора да се увезуваат во голем обем.
Увозот на овошје (и внатрешен и надворешен) благо падна во 2021 година. Германија, првиот увозник во 2020 година, увезуваше помалку, па Холандија се пресели на првото место. Сепак, Холандија е и втор најголем извозник на овошје по Шпанија, а во земјата не се произведува целиот обем што се извезува од Холандија.
Извозот на овошје во ЕУ беше малку повисок во споредба со 2020 година. За зеленчук, Германија ја задржа позицијата на број еден увозник, иако со помал обем од претходната година. Генерално, малку поголем обем на зеленчук е увезен во ЕУ.
Извозот во ЕУ благо падна во 2021 година
Извозот, пак, во 2021 година бил малку под нивото од претходната година. Процентот на трговија надвор од ЕУ е релативно висок за овошјето. 41% од бананите, ананасот, авокадото и мангото, особено се увезуваат од земји надвор од ЕУ.
Напротив, трговијата во ЕУ доминира со портокали и јаболка. Извозот на овошје остана главно во рамките на ЕУ. Сепак, Брегзит малку ги промени пропорциите во корист на трговијата со трети земји. Во 2021 година, речиси 18% од извозот на овошје ја напушти ЕУ. Во однос на обемот, во извозот доминираат бананите, јаболката и портокалите. За увозот на свеж зеленчук, учеството во екстра трговијата е многу помало отколку кај овошјето, нешто под 16%. Доматите и кромидот имаат најголем удел во увозот надвор од ЕУ меѓу увозниот зеленчук во најголеми количини.
Главниот увоз надвор од ЕУ се домати од Мароко и кромид од Нов Зеланд. 78% од извозот на зеленчук остана во рамките на ЕУ во 2021 година. Една година претходно, кога Обединетото Кралство сè уште беше земја-членка, 89% од извозот на зеленчук беше внатре-трговска. Во извозот силно доминираше кромидот, а потоа доматите и пиперките.
Севкупно, минатогодишната жетва на овошје и зеленчук во ЕУ-27 била за околу 1% помала во 2021 година отколку во 2020 година, според прелиминарните податоци. Беше проценето дека загубите на овошје се значително поголеми, но на крајот жетвата беше само 1% помала годишно. Големата жетва на јаболка ги неутрализира негативните трендови за неколку други видови овошје.
Производството на праски, нектарини и кајсии беше погодено од мразови за време на цветањето во Јужна Европа. Исто така, студените периоди во јануари, март и април доведоа до сериозни загуби, што доведе до најмала жетва во последните 30 години.
Производството на портокали и лесно излупени плодови првично беше оценето дека е значително помало од претходната година поради неповолните услови. Шпанија предвиде помала жетва поради неповолните временски услови, иако некои региони подобро можеа да избегнат штета.
Скапиот и ограничен транспортен капацитет сè уште нема масовно влијание врз надворешната трговија со овошје и зеленчук.
Умерени загуби во Европа и неизвесност за кампањата 2022/2023 година
На крајот, загубите низ Европа не беа толку сериозни како што се очекуваше. Според прелиминарните податоци, бербата на портокалот била само за 1% помала од претходната година, додека обемот на лесно лупење е помал за 2%.
Овие проценти укажуваат на рекорден обем на производство. Но, мразовите доведоа до регионални загуби, а во скоро сите земји беше премногу студено за цветот. Според тоа, 11.5 милиони тони јаболка се собрани повеќе од претходната година. Добар дел од зголемувањето се случи во Полска, што според тоа е фактор на неизвесност за европскиот пазар во маркетиншката сезона 2021/22.
За разлика од јаболката, жетвата на круша беше ретка низ цела Европа. Италија беше погодена од мраз, а тоа доведе до најмалата жетва на круши во последните три децении.
Жетвата на зеленчукот беше горе-долу иста. Само 0.3% пониски отколку во 2020 година. Помалите жетви на зелена салата, карфиол и тиквички беа компензирани со поголем род на кромид. Многу земји во Европа беа погодени од екстремни временски услови.
Особено значајни беа јулските поплави во делови од Германија и Бенелукс. Области на Шпанија и Италија, исто така, претрпеа прекини и штети предизвикани од повремени и невообичаено обилни дождови и регионални поплави. Првично, сезоната на зеленчук во Централна Европа започна бавно, поради ниските пролетни температури.
Последователно, немаше толку сонце како во 2020 година, што се чинеше дека доведе до загуби на принос, особено кај доматите, дури и кај заштитените култури. Ситуацијата дополнително се влоши со појавата на нови растителни болести. Се чинеше дека краставиците и пиперките подобро се снајдоа со условите, при што беа собрани поголеми количини.
Сепак, некои производи од домати се префрлија на друг зеленчук. Од друга страна, зголемувањето на трошоците за енергија е предизвик, особено за оранжериското одгледување во земјите од Бенелукс.