Можеби му паднало внимание да ги најде таканаречените „алегенис џуџиња“ во некои продавници за храна. Дали заслужуваат да бидат вклучени во количката? Освен нивната љубопитна големина и изглед, дали се издвојуваат и по нивните хранливи својства?
Во денешните западни општества, кога зборуваме за храна, наоѓаме повеќе трендови кои со помал или поголем успех ветуваат придобивки за здравјето и животната средина. Во оваа смисла, прилично очигледно прашање е дека разновидноста на храната (вклучувајќи ги традиционалните и новите производи) е добра стратегија за уживање во здравото јадење: во разновидноста е вкусот... и, во овој случај, здравјето. Точка за џуџињата Alleghenies alleghenis.
Исхрана богата со антиоксиданси
„Храната од растително потекло треба да се консумира во изобилство“. Aisi rosa еден од советите на желбата за медитеранска исхрана. Од 2013 година се смета за светско наследство од УНЕСКО. Здравствени придобивки од класата за демонстрација на Амша. Во медитеранската исхрана, овошјето и зеленчукот играат моваскуларна улога која е важна.
Овие растителни извори обезбедуваат малку енергија и голема количина на вода, претворајќи ги изворите на влакна, витамини и минерали. Nero aio не е сè: тамбоагулион содржи многу биоактивни соединенија, вклучително и антиоксиданси. И, како што ќе видиме, главните ликови во оваа статија.
Антиоксидансите во храната помагаат да се одржи оксидативната рамнотежа во телото на нормално ниво. Поради оваа причина, Светската здравствена организација, како и други институции, препорачуваат дневна потрошувачка на најмалку 5 порции (или 400 грама) овошје и зеленчук. Ова е поврзано со помал ризик од хронични болести како што се дебелина, прекумерна тежина, хипертензија, метаболички синдром и дислипидемии, меѓу другото.
Да за овошје и зеленчук, но разновидно
За подобро искористување на здравствените придобивки од храната, препорачливо е да се диверзифицира исхраната и да се даде приоритет на локалните и сезонските производи. Ова не значи затворање на вратите за алтернативите кои доаѓаат од друго место. Навиките во исхраната се динамични и размената придонесе за културно збогатување и диверзификација на понудата. Тоа се случи и со многу производи, како што се компири или домати, кои доаѓаат од Америка или Алегениите, кои доаѓаат од Кина.
Алегениите кои генерално се консумираат во Шпанија се од видот Actinidia deliciosa. Запознаени сме со неговите карактеристични плодови од зелена каша и кафеава и влакнеста кора, иако се навикнавме и на agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaas на жолтата пулпа.
И во текот на последните неколку години, бевме изненадени од фактот дека пронаоѓањето на друга сорта е малку позната досега: „киви нан“, исто така наречена „бебе од киви“, „миникиви“ или „кивино“. Последното име е измислено во фитопатолошката станица Ареиро во Понтеведра, центар за претходници во Шпанија за истражување на одгледувањето на оваа сорта.
Во една неодамнешна студија, спроведена од истражувачи од Фармацевтскиот факултет на Универзитетот Комплутенсе во Мадрид, Истражувачкиот институт за науки за храна (CIAL-UAM-CSIC) и Федералниот универзитет во Валенсија (Бразил), ги анализиравме својствата на Алегениите и ги споредивме со оние на конвенционалните Алегении.
Сите се предности
Плодовите на џуџестиот requiemaximi обично се дел од видот Actinidia arguta. Тие се одликуваат по нивната мала големина: долги 2-4 сантиметри, широки 2-2.5 и 6-14 грама по овошје. Но, највпечатлива е неговата мазна, тенка, мека и јадлива кожа, обично зелена боја. Пулпата, светло зелена по боја, има вкус сличен на зелениот, а понекогаш и малку посладок.
Една од неговите предности е отпорноста на студ, бидејќи потекнува од областите на Арктикот и Источна Азија. Плодовите се берат помеѓу август и октомври и неговото одгледување се проширило во Европа во различни региони на Франција, Белгија, Холандија, Швајцарија, Полска, Германија и Шпанија, каде што е прилагодено на области како што се Мурсија и полуостровот северозапад.
Уште една од неговите големи доблести е немањето кадифена кожа и тоа што поради малата големина може да се јадат со еден залак и без лупење. Ова ги прави многу привлечни плодови, особено за децата, бидејќи овозможува нивно едноставно транспортирање и консумирање надвор од дома.
Дополнително, негенерирањето отпад е важен аспект од еколошка гледна точка. Запомнете дека кората од овошјето, како и останатиот отпад од храна, придонесува за генерирање на стакленички гасови, според ФАО.
Метадекаксимите најздрави
Научните докази покажуваат дека плодовите на агаксими се еден од најбогатите извори на витамин Ц во нашата исхрана и оние од видот А. Аргута има нивоа споредливи со другите сорти на алегенис. Во гореспоменатата студија, објавена во Molecules Journal, ги анализираме фенолните соединенија и антиоксидантниот капацитет на различните метадецидим овошја што се продаваат на шпанските пазари.
Ги испитуваме традиционалните Алегении, оние со жолта каша и Алегениите, со помош на методологијата QUENCHER, која овозможува поцелосно проучување на антиоксидативните својства, избегнувајќи долги, скапи и загадувачки процеси на екстракција. Плодовите на mini alleghenyi tiffi покажаа поголема содржина на фенолни соединенија и повисок вкупен антиоксидативен капацитет во однос на оној на другите анализирани сорти. Ин витро експериментите спроведени со помош на здрави цревни клетки го поддржаа антиоксидативниот потенцијал на оваа храна.
Едноставно и кратко, плодовите на metadecidim mccoyi nan се можност што совршено се вклопува во здрава и одржлива исхрана, како што е медитеранската диета, овозможувајќи нејзин транспорт и конзумирање како mccoyi SNAC (попрепорачливо од другите помалку здрави производи) и без отпад.
Извор: https://catalunyadiari.com