Ако локалното производство не е доволно, Холандија има капацитет да снабдува кромид насекаде во светот, вели претседателот на Холандската асоцијација за кромид (HOA), Гијсбрехт Гинтер. „Условот е нашиот кромид да биде достапен. Затоа, мораме да се погрижиме трошоците за производство да се ограничени низ целиот синџир, приносите се високи и квалитетот е одличен“.
Јунтер зборуваше за конкурентската позиција на Холандија на денот на кромидот на Земјоделскиот саем на Северна и Централна Холандија во Дронтен оваа недела. Претседателот на холандската стопанска комора е оптимист за иднината. Особено во првата половина од продажната сезона од јули до крајот на годината, тој гледа можности за зголемување на извозот, особено во африканските и азиските дестинации.
Врз основа на статистиката на Светската организација за храна ФАО, Гинтер известува дека глобалното производство на кромид е двојно зголемено во текот на изминатите дваесет години. Од вкупната производна површина од 5.8 милиони хектари во 2021 година, Холандија учествува со само 0.6 проценти. Од вкупното производство од околу 106 милиони тони кромид, учеството на Холандија е 1.5 отсто.
Истовремено со производството, има речиси експоненцијален раст на потрошувачката на кромид ширум светот. Според Гинтер, ова се должи на растот на населението. Но, тоа е и затоа што светската популација почнува да јаде повеќе кромид. „Пред 8 години, просечната потрошувачка беше 13 килограми по човек годишно, но сега е 20 килограми и може да се зголеми на 2050 килограми во XNUMX година.
Центарот на гравитација на растот на потрошувачката и, следствено, побарувачката на кромид е во Азија и Африка. Гинтер вели дека просечната потрошувачка во земја како Сенегал е 35-40 килограми по глава на жител. „Кромидот е важна прехранбена култура. Особено во регионите со силен пораст на населението, кромидот е на менито секој ден.'
Според пресметките на Гинтер, доколку побарувачката навистина продолжи, во 2050 година за испораките на кромид на светскиот пазар ќе бидат потребни 180 милиони тони. Во исто време, тој забележува дека приносот на кромид стагнира низ светот поради климатските промени и дека расположивите земјоделски површини се намалуваат. „Овие случувања значат дека понекогаш може да има недостиг“.
Гинтер истакнува дека околу 92 отсто од светското производство на кромид е наменето за локалните пазари. Значи, во суштина, трговијата со кромид е главно насочена кон локалните жители. Вкупниот извозен пазар во моментов е само 8 отсто, или околу 8.5 до 9 милиони тони. На Холандија отпаѓаат 20 отсто од целата меѓународна трговија со кромид.
Првата половина од маркетинг сезоната
Со оглед на зголемената побарувачка и ограничувања на понудата, Гинтер заклучува дека Холандија има можност. Тој очекува најголема побарувачка од Азија и Африка и затоа холандскиот извоз уште повеќе ќе се зголеми во првите месеци од маркетиншката сезона. „Односот на волумени во првата и втората половина од маркетинг сезоната беше 40-60, што сега е променето на 60-40 и може да продолжи на 70-30.
Според претседателот на HOA, препознатливиот карактер и достапноста на холандскиот лак е критичен за неговата извозна позиција. „Нашиот кромид стабилен на полица е познат по својот добар квалитет и одличен квалитет на чување. Но, ние исто така треба да разбереме дека постојат алтернативи за снабдување на кромид на глобалниот пазар и затоа не треба да ги цениме нашите цени надвор од пазарот“.
Според Гинтер, познавањето на сопствените трошоци е од суштинско значење за да се биде конкурентен. Дополнително, при одгледувањето, важно е приносите да останат високи, особено со оглед на постојаното зголемување на непредвидените трошоци за земјоделците. Гинтер, меѓу другото, се повикува на извештајот во кој Универзитетот и истражување на Вагенинген тврди дека цената на просечната обработлива фарма се зголемила за 51,000 евра во 2022 година, или за 15 отсто.
Влијаат на добар принос
При пресметувањето на индикаторот Гинтер покажува дека со производство од 55 тони по хектар, цената на кромидот за холандските производители е 16 евра за 100 килограми. Ова се однесува на кромидот што бил испорачан сув од шталата во декември. „Пресметувањето на трошоците е секогаш ризично поради претпоставките“, признава тој. „Но, ако ја направиме истата пресметка со род од 80 тони, трошокот ќе биде 11 евра за 100 килограми. Ова покажува какво е влијанието на добрата жетва.'