„Совршената бура“ на логистика суровини исто така обзема овошје зеленчук. Бумот во трошоци од главната стоки, тешкотиите и повисоките трошоци поврзани со транспорт - по море, но не само -, нерамнотежата помеѓу ан несоодветна понуда на побарувачка ги оптоваруваат протагонистите на вклучените сегменти и целиот синџир на свежи производи. . Italiafruit News слушна некои од главните оператори за истрага која ќе продолжи во наредните денови. Во меѓувреме, еве го првиот „вкус“ со полно тело.
Пластична амбалажа: напорот за задржување се зголемува
„Никогаш не сум видел, за толку години во овој сектор, ситуација на такви ненадејни, важни и генерализирани зголемувања за сите производи, од картон до пластика, од стакленички железо до дрво: цената на сите материјали буквално експлодираше“, коментираат на Фабио Зоболи, комерцијален директор на Инфија група . „На ова се додава и големото зголемување на цената на транспорт, особено по морски пат, за што со месеци постои проблемот на недостаток на бродови и контејнери , толку многу што на многу правци трошоците се зголемија:
in Калифорнија или Јужна Америка трошоци на двојно во текот на минатата година, додека стигна досреден Исток со контејнери тежи 40-50% повеќе во економска смисла. И стравуваме дека во втората половина од годината може дополнително да се трошат трошоците за прекуокеанскиот сообраќај зголемување “.
” Понатаму, како ефект на Brexit – додава Зоболи – наидуваме на големи тешкотии во пронаоѓањето камиони да се вратат до Велика Британија. Всушност, се чини дека истото во голема мера го намали извозот во Европската унија“. Веќе неколку месеци, силна нерамнотежа помеѓу понудата и побарувачката е создаден на пластика , со последователни зголемувања:
"На се зголемува in нашите ценовници беа во просек меѓу 15% и 25% во споредба со минатата година , проценти кои само делумно ја надоместија оваа тешка состојба“, коментира Зоболи. „Од друга страна, податоците зборуваат сами за себе: од јуни 2020 година ценовникот на полипропиленски гранули има порасна за 90% , тоа на рециклирано милениче за над 40% . Во моментов тоа го потврдуваат сите знаци овој тренд ќе продолжи уште неколку месеци“.
„Што се однесува до различните материјали, супермаркетите имаат станете свесни дека нетранспарентно пакување ја намалува продажбата ; потрошувачот, со купување на „жив“ производ, сака да види што купува и пластични останува најдобар одговор на оваа потреба. . Постои зголемена побарувачка од потрошувачите и, следствено, од голема дистрибуција до употреба рециклира и може да се рециклира пакување , а Пет е единствениот материјал кој може да се рециклира назад во контакт со храната“, нагласува Зоболи.
„Досега постои свесност дека основното пакување е од суштинско значење, како и да се продава овошје избегнувајте отпад. А со цел да се минимизира влијанието врз животната средина, пристапот насочен кон а кружни економија е, во моментот, на единствениот можен одговор“.
Многу големи дистрибутивни синџири – заклучува менаџерот на Infia – веќе почнуваат да се залагаат во оваа насока: бараме да се користи рециклирана суровина што може дополнително да се рециклира и повторно да се користи за производство на истото пакување. На овој начин не се трошат природните ресурси и пред се а доблесен круг се создава, создавајќи економска вредност за повратениот отпад. Парадоксално, но во овој момент, поради големата побарувачка на рециклирана суровина, се наоѓаме во ситуација да рециклирано милениче трошоци повеќе од девица : накратко, добро е од еколошка гледна точка, помалку од економска гледна точка…“.
Скокот на хартија и падот на брановидниот картон
Од септември 2020 година до денес, на цена на хартија е зголемен во просек за 50%, со многу повисоки врвови за одредени видови производи како што се хартии за покривање за изработка на квалитетни отпечатоци. Значително го зголемува тоа, како што е објаснето за Italiafruit News од Клаудио Дал'Агата, директор на Стак (Конзорциум на производители на брановидни картонски пакувања за овошје и зеленчук), „го става нашиот сектор во големи тешкотии, во контакт со синџирот на снабдување, како што се овошјето и зеленчукот, кој се бори да обратете ги зголемувањата во суровини на пазарот. Цената на суровината денес отпаѓа на повеќе од половина од вкупните трошоци на кутијата“.
Амбалажата од брановидни картони е составена од различни видови хартија: две корици, функционални за печатење; два бранови, насочени кон гарантирање на отпор; и тензично поставен меѓу брановите. За производи од овошје и зеленчук, најмногу девствени хартии се користат (99.8% од трудовите Bestack се сертифицирани со шумска сертификација).
„Во Италија нема целулозни четинарски насади и затоа секторот на брановидни картони за овошје и зеленчук е длабоко зависен од странска хартија. Го увезуваме главно од Скандинавскиот Полуостров и САД и делумно од Полска и Австрија. проблемот не е само значителното зголемување на трошоците, туку и во недостаток на достапност: суровината тешко се наоѓа, толку што денес има фирми кои ги чекаат макарите по дворовите. „Во исчекување, според Дал'Агата, чини хартијата повторно ќе се зголеми до Септември; тогаш светската економска слика би можела длабоко да се промени и во тој момент ќе знаеме повеќе.
Дрвото, црвот на растечките цени ги фаворизира локалните производители
Влијае и зголемувањето на цената на суровините дрво и сите негови деривати, првенствено на палета. Вториот го претставува главниот елемент на светскиот логистички сообраќај и е суштински за сите сектори, вклучително и овошјето и зеленчукот. „Пред една година А метар кубен увезено дрво чинеше 180 евра , денес 420 евра. Поради оваа причина, од почетокот на 2021 година го намаливме увозот и ги фаворизиравме пиланите Трентино и Венето, кои сега имаат огромна маргина на наградување и единствена можност да се натпреваруваат на пазарот “: така Примо Барзони, Извршен директор на Palm Spa , ја коментираше состојбата на пазарот за Italiafruit News.
Затоа, суровината дрво е во застој: купувањата од странство неизбежно се намалуваат и тоа може да се покаже како добар лост за фаворизирање локалните економии. „Големите производни циклуси од минатото повеќе не се спроведуваат – продолжува Барзони – кои се „распаднати“ и се намалуваат во обем. Сите нарачки се рационализирани и на синџирот на снабдување е скоро блокирани. Пред испораката, размислуваме со клиентите како да го надоместиме преголемото пакување и да се справиме со недостигот на суровини “.
Надвор од актуелниот проблем, извршниот директор на Palm нè поканува да размислиме за тоа што станало а „структурна ситуација“, во кои побарувачката на суровини го надминува капацитетот за нивно производство. „Мора да се создадат не само отпорни, туку и анти-кревки и општествено одговорни економии – заклучува Барзони – во кои сите актери работат транспарентно, враќајќи се на подобрување на локалните синџири на снабдување“.
(Големиот) продуцент: ние сме слабата алка
За оперативниот директор на Апофрут Италија, Клаудио Мањани, „Производството е дел од синџирот на снабдување кој ризикува да плати највисоко цена поради порастот на суровините: нашите производи се секојдневно подложени на пазарен ризик поврзани со варијабилноста на ценовниците. “.
„Она што се појави е ситуација која настана никогаш не е виден во многу години, “, додава тој. „На пандемска година ги промени парадигмите, тоа секако влијаеше на разгорување на цените , дури и ако причини тешко се разбираат. Останува фактот дека помеѓу крајот на минатата година и почетокот на 2021 година започна процес кој генерира силно зголемување на суровините, трошоците поврзани со пакувањето, логистиката, да не зборуваме. енергија. електрична енергија гориво . А некои производи, како дрвото, тешко се наоѓаат: доживуваме максимална несигурност во времето на испорака“.
Но, како ќе се развива ситуацијата? „Прогнозите е тешко да се направат, тоа е малку како да се обидуваме да го исправиме трендот на берзата“, заклучува оперативниот директор на Апофрут. „Ние управуваме со цената списоци на краток рок, со надеж дека условите ќе се променат што е можно поскоро за подобрување“.