Изминатите два месеци ме најдоа во Палм Спрингс, Калифорнија, за United FreshTech и Чикаго за United Fresh Marketplace. Двете претстави беа различни како ноќ и ден, но и двете беа исклучително корисни на свој начин.
Во FreshTech, можев да седнам на многу одлични едукативни сесии, со истакнати говорници кои ги презентираа најновите истражувања и информации за навремени теми како E. coli O157:H7 и нови материјали за пакување. Експо делот на изложбата беше опуштен, со големи парчиња опрема за обработка зазема простор. Имав шанса да разговарам со многу наши читатели, а многумина застанаа на штандот на Fresh Cut за да се пријават за шанса да освојат iPod.
Fresh Marketplace на почетокот беше огромно, со две нивоа на McCormick Place во Чикаго посветени на комбинираниот FMI, All Things Organic, Fancy Foods и Fresh Marketplace. На изложбата беа луѓе од сите делови на прехранбената индустрија, од готвачи до купувачи на мало. Има возбуда во воздухот, особено во органското шоу. Учествуваа повеќе од 650 органски изложувачи, од кои многу мали компании штотуку влегоа во бизнисот. Беше изложено сè, од органска храна за бебиња до облека - вклучително и неколку свежо исечени процесори кои прикажуваа нови органски производи.
Обединетото здружение за свежо производство направи одлична работа координирајќи ги двете изложби, одржани помалку од една година по спојувањето на Обединетото здружение за свежо овошје и зеленчук и Меѓународната асоцијација за свежо сечење производи. Персоналот во Јунајтед имаше малку време дома помеѓу двете настапи, и се надевам дека го добија потребниот одмор по Fresh Marketplace.
Емисиите во 2008 година ќе се одржат заеднички во Лас Вегас. Ова треба да биде одлична можност за сите сегменти од индустријата да се соберат под еден покрив. На едната страна од изложбениот кат ќе биде делот FreshTech, со преработувачи и производи за безбедност на храна, а од другата страна ќе бидат продавачите на производи. Ако овогодинешните емисии се некакви индикации, изложбите во Лас Вегас треба да бидат одлична можност за преработувачите, трговците на мало и добавувачите.
Fresh Cut ќе биде во Лас Вегас во 2008 година, и се надевам дека веќе правите планови да присуствувате на шоуто. Би сакал да знам што мислите за шоуто и дали ќе бидете во Лас Вегас. Ве молам слободно да ми кажете какви било коментари за емисиите од 2007 или 2008 година. Може да ме контактирате на news@freshcut.com.
Во ова издание на Fresh Cut, ќе најдете извештаи за некои од темите од едукативните сесии на FreshTech и Fresh Marketplace. Исто така, ќе најдете играна приказна за B&P Packing, калифорниски процесор кој повеќе од две години се бори со градот за правата на канализацијата. Како што градовите прераснуваат во обработливо земјиште и се поблиску до капацитетите за преработка, има големо оптоварување на канализациониот систем, така што ова може да биде проблем во секој град кој доживува раст.